鸡蛋米粉的做法

鸡蛋米粉营养价值和喂养效果较市售代乳粉、糕均佳。蛋白质生理价值高，营养成分全面合理。

鸡蛋米粉在制作中，炒米时，加人鸡蛋液，要不停地翻妙，防止巴锅焦糊。

【菜谱材料】： 　大米50克；

鸡蛋3个；

熟芹菜末少许；

【调料】： 　精盐5克；

钙片2.5克；

【制作方法】： 　1.将大米淘洗干净，放入锅内炒至熟时，把打撒的鸡蛋分几次倒在米上；

2.每次加鸡蛋液时，都要不停地翻炒，直至炒开，以不巴锅不焦糊为度；

3.出锅晾凉后，加人精盆和钙片共磨成粉，反复磨筛几次取细粉，混匀后保存于燥处备用；

4.食用时，取适量的米粉，加少许白糖或精盐，先用水调稠，再加米汤稀释均匀，煮成稀糊状，装人奶瓶喂食；

5.比较小的婴儿可调得稍稠，蒸成羹糕喂食。

【菜谱特点】： 　鸡蛋米粉营养成分全面合理。

【制作要点】： 　制作鸡蛋米粉时特别注意炒米时，加人鸡蛋液，要不停地翻妙，防止巴锅焦糊。