鸡蛋
米粉的做法鸡蛋米粉营养价值和喂养效果较市售代乳粉、糕均佳。蛋白质生理价值高,营养成分全面合理。
鸡蛋米粉在制作中,炒米时,加人鸡蛋液,要不停地翻妙,防止巴锅焦糊。
【菜谱材料】: 大米50克;
鸡蛋3个;
熟芹菜末少许;
【调料】: 精盐5克;
钙片2.5克;
【制作方法】: 1.将大米淘洗干净,放入锅内炒至熟时,把打撒的鸡蛋分几次倒在米上;
2.每次加鸡蛋液时,都要不停地翻炒,直至炒开,以不巴锅不焦糊为度;
3.出锅晾凉后,加人精盆和钙片共磨成粉,反复磨筛几次取细粉,混匀后保存于燥处备用;
4.食用时,取适量的米粉,加少许白糖或精盐,先用水调稠,再加米汤稀释均匀,煮成稀糊状,装人奶瓶喂食;
5.比较小的婴儿可调得稍稠,蒸成羹糕喂食。
【菜谱特点】: 鸡蛋米粉营养成分全面合理。
【制作要点】: 制作鸡蛋米粉时特别注意炒米时,加人鸡蛋液,要不停地翻妙,防止巴锅焦糊。
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