蚝油的3种错误用法，很多人不懂，难怪做出来的菜难以下咽！民以食为天，对于吃货们来说，没有什么是比吃更重要的事情了。蚝油在生活中是比较常见的，但是很多人以为蚝油是油脂的一种，其实蚝油跟酱油一样都不是油脂，而是一种调味料。许多人用蚝油做生菜，生菜时，直接加蚝油调味，直接用蚝油，会大大削弱其清爽效果，但也会影响菜肴的味道和味道，直接使用蚝油，就是破坏一道菜，小编认识的一个退休大厨说出了大家在生活中经常错误食用蚝油的做法，一起来看看吧！

好的蚝油还含有丰富的牛磺酸，常使用这个物质可以提高人体的免疫功能，增强体质。但是蚝油你用对了吗？首先不管是做什么菜，蚝油都不可以炒很久，如果炒的太久的话会使蚝油失去鲜味，降低营养，一般要等菜要起锅时再加，才是正确的食用方式！

另外如果大家直接使用蚝油，会导致蚝油的鲜味不明显，一般都需要加热再使用，比如凉拌西蓝花、凉拌生菜，都需要先把蚝油与鲜汤煮开勾成芡，再浇到食材上，很多人都是直接倒进锅里，其实这样做是不对的，有这样做法的人一定要改掉这个毛病。

最后一点就是蚝油本身就含有很多的盐，做菜的时候再放很多盐，就会导致菜很难下咽，虽然蚝油是一种调味料和爽口调味料，但它本身是凝结后的外观，所以不能过度添加，在正常情况下，炒菜不应超过5ML的剂量，不管做什么菜，只要放了蚝油，盐都要减少大约一半的量，大家记住了！

一定要正确掌握蚝油的使用方法，才能把菜做的更好吃，更好看，好了，说了那么多，你是否嘴馋了呢？在下一顿餐时到来的时候，何不自己走进厨房，动手试一试呢？小编为您盘点的目的也是想让您多了解烹饪知识，多掌握些做菜技巧。让您在成为美食达人的同时又可以成为厨艺高手，一举两得。