这菜隔几天就吃一次，人们叫它“肠胃清道夫”，排除身体有害毒素

现在的生活节奏很快，身体上会出现一些毒素累积的现象。那么吃什么可以排毒呢？这菜隔几天就吃一次，人们叫它“肠胃清道夫”，排除身体有害毒素。那就是芹菜了，很多人都不知道，芹菜中含有的丰富纤维可以像提纯装置一样，过滤体内的废物。在平时经常吃些芹菜可以刺激身体排毒，排除身体有害毒素，而且还能够调节体内水分的平衡，改善睡眠，千万不能错过这道菜了，一定要多吃。下面小编教给大家的是芹菜炒肉丝的做法，营养又美味，快来看看小编怎么做的吧

芹菜炒肉丝

By 日日煮DayDayCook

配料：

芹菜 300克、猪肉 200克、鸡汤 30克、蒜末 10克、精盐 2克、糖 3克、水淀粉 5克、生抽 10毫克、白胡椒粉 1克、淀粉 5克、料酒 10毫克、香油 3毫克、红椒丝 10克、姜末 5克、鸡蛋清 15克

烹饪步骤：

1.准备好材料

2.倒入盐，料酒，蛋清，淀粉，生抽，白胡椒粉抓匀备用

3.油烧至160度，放入肉丝，将肉丝滑散捞出

4.倒入油，蒜末，姜末，炒出香味，倒入芹菜，炒至断生

5.倒入鸡汤，水淀粉勾芡，加入红椒丝肉丝翻炒均匀，淋上香油，翻炒一下

烹饪小贴士：

1、看芹菜的根部颜色：新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。在挑选的时候，根部要以干净，颜色翠绿，无斑点为主要挑选对象。如果芹菜的根部，出现少量的黄色，那么芹菜的存储时间稍久。

2、看芹菜粗细：芹菜的茎有些比较粗，而有些较细。大多数朋友购买芹菜是吃它的茎，所以挑选茎比较均匀，肉质较厚的就可以了。芹菜在挑选的时候，可以稍稍摘下叶，很容易折断的那么是新鲜的，可以挑选的。

3、看芹菜的叶柄：叶柄要以肥厚，清脆为主。一颗芹菜要有4个左右的叶柄，叶柄较直 ，而且整齐。 这样的芹菜味道比较的鲜美。

大家喜欢这道菜吗？