现在的生活节奏很快,身体上会出现一些毒素累积的现象。那么吃什么可以排毒呢?这菜隔几天就吃一次,人们叫它“肠胃清道夫”,排除身体有害毒素。那就是芹菜了,很多人都不知道,芹菜中含有的丰富纤维可以像提纯装置一样,过滤体内的废物。在平时经常吃些芹菜可以刺激身体排毒,排除身体有害毒素,而且还能够调节体内水分的平衡,改善睡眠,千万不能错过这道菜了,一定要多吃。下面小编教给大家的是芹菜炒肉丝的做法,营养又美味,快来看看小编怎么做的吧
芹菜炒肉丝
By 日日煮DayDayCook
配料:
芹菜 300克、猪肉 200克、鸡汤 30克、蒜末 10克、精盐 2克、糖 3克、水淀粉 5克、生抽 10毫克、白胡椒粉 1克、淀粉 5克、料酒 10毫克、香油 3毫克、红椒丝 10克、姜末 5克、鸡蛋清 15克
烹饪步骤:
1.准备好材料
2.倒入盐,料酒,蛋清,淀粉,生抽,白胡椒粉抓匀备用
3.油烧至160度,放入肉丝,将肉丝滑散捞出
4.倒入油,蒜末,姜末,炒出香味,倒入芹菜,炒至断生
5.倒入鸡汤,水淀粉勾芡,加入红椒丝肉丝翻炒均匀,淋上香油,翻炒一下
烹饪小贴士:
1、看芹菜的根部颜色:新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主,颜色很饱满。在挑选的时候,根部要以干净,颜色翠绿,无斑点为主要挑选对象。如果芹菜的根部,出现少量的黄色,那么芹菜的存储时间稍久。
2、看芹菜粗细:芹菜的茎有些比较粗,而有些较细。大多数朋友购买芹菜是吃它的茎,所以挑选茎比较均匀,肉质较厚的就可以了。芹菜在挑选的时候,可以稍稍摘下叶,很容易折断的那么是新鲜的,可以挑选的。
3、看芹菜的叶柄:叶柄要以肥厚,清脆为主。一颗芹菜要有4个左右的叶柄,叶柄较直 ,而且整齐。 这样的芹菜味道比较的鲜美。
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