酵母核酸
酵母核酸是从天然酵母中提取的核糖核酸,目前主要应用于医药、保健食品以及婴幼儿食品中,随着现代生物提取技术的发展,酵母核酸应用趋于广泛,尤其在抗癌新药、保健品及婴幼儿食品等方面取得了不少突破。酵母核酸产业的发展将成为生物产业的一个亮点。
酵母核酸简介
酵母核酸又称为酵母RNA,是从天然酵母中提取的核糖核酸。酵母由于种属不同,自身所含的核酸(RNA)由3——15%不等,核酸是重要的遗传物质,对生命体的意义非常重大(可以参照百科核糖核酸的介绍),因此近年来,国内外一些酵母生产的大公司,都先后依靠自身的酵母资源对酵母进行深加工综合利用,生产酵母核酸产品。
酵母核酸是通过现代生物提取技术,将酵母中的核酸分离纯化,使核酸的纯度达到85%以上的产品,其目前主要应用于医药、保健食品以及婴幼儿食品中。市面上销售的酵母核酸分为粉体和膏体两种形态,含量从85——95%不等,含量越高价格越贵。在国外酵母核酸的生产主要集中在巴西,我国每年进口巴西的酵母核酸大概在800吨左右,价值2—3亿,酵母核酸产品属于潜力产品,应用面不断扩大,市场处于供不应求的局面,因此在国内一些与酵母相关的公司也纷纷开始生产,但由于原料的不同产品质量层次不同。一些啤酒生产厂家利用生产啤酒的所剩的啤酒废酵母提取酵母核酸,因为原料质量差,产品质量很不稳定,一般酵母核酸的含量只有50%左右,而且相对转换率低,对后续生产加工影响大,因此国内的医药厂家只能高价购买国外的酵母RNA产品,随着自身技术的进步,目前安琪酵母公司依托丰富的酵母资源,可以提供85%、90%、95%三种不同含量的酵母核酸(RNA),大大降低了国内厂家的采购成本。
酵母核酸应用趋于广泛,尤其在抗癌新药方面,作为前体合成物质;在婴幼儿食品中,酵母核酸经过降解后的核苷酸,对婴幼儿的生长发育尤为重要;在保健品中可以提高免疫、抗疲劳。酵母核酸产业的发展将是生物产业的另一个亮点。
酵母
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