谢瑶,土豆饼的做法其实不难的,在家自己做很是方便的,关键是在家里做土豆饼,油肯定是用好油,食材肯定是用新鲜的食材,做出的美味味道也会更好更健康,然后在土豆饼里面也可以放一些培根,味道就会很好哦,最后准备好蘸酱,土豆饼就超级好吃啦!一起来看看吧!
菊子姐姐之前有做过很多关于土豆的美食,土豆在我们生活中真的是很重要的食材,它含丰富的赖氨酸和色氨酸,并且富含钾、锌、铁等,土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用。总之土豆具有很高的营养价值,而且价格实在,所以在我们日常生活中才会如此受欢迎,希望大家喜欢。
做法:1、食材准备,食用油 500毫升 / 小葱 2棵 / 盐 适量/ 胡椒粉 少许/ 番茄蘸酱适量
面包糠 150克 / 培根 100克 / 玉米淀粉 30克 / 土豆 3个 / 洋葱 一个 / 鸡蛋 3个,土豆去皮切丁,洋葱切丁,培根切丁,小葱切葱花;2、土豆上蒸锅蒸熟(约15分钟),蒸好的土豆倒进大碗里,放入玉米淀粉和盐拌匀,再把土豆捣成土豆泥;3、锅里加入适量油烧热,放入洋葱和培根炒香,加入胡椒粉拌均匀,炒好的洋葱培根倒进土豆泥里,加入葱花一起拌均匀;
4、鸡蛋打散,用筷子打均匀,土豆泥分成约30克的小圆饼。形状稍微调整好看些,把土豆饼均匀裹上打散的蛋液,均匀裹上面包糠,稍微用手压一下,使面包糠粘黏得更好;5、锅里倒入食用油,烧至6成油温,把土豆饼下锅炸制两面焦黄捞起沥干油稍凉再享用(油温用一只竹筷下锅试一下,有起小泡即可),好吃的油炸土豆饼就做好啦,吃的时候蘸上番茄酱更美味哟!
昨天电台的一位宝妈听众私信我,张老师听您讲了土豆对宝宝成长有这么多的功效,可我家宝贝一点也不吃咋办?以前也炖过土豆、炒过、凉拌过土豆,刚开始还能吃几口,后来干脆也不吃了,蔬菜也不爱吃,孩子平时抵抗力也差,小朋友只要有一个感冒的,准能传上我家宝贝,还老爱便秘,有啥好法能调理一下吗?
没有一种食物是治百病的,只有给宝宝均衡的营养,才能抵抗病菌的入侵。尤其宝宝不爱吃蔬菜,我在土豆泥里添加了胡萝卜和黄瓜,这样主食、蔬菜全有了,在来杯芒果杏仁奶昔就可以了。
下面为大家说说彩蔬土豆饼对宝宝身体的功效吧。
1、能增强宝宝体质。
冬天小朋友室外活动比较少,室内和室外温差比较大,园内空气流通也不好,流感病菌传染的也很快,所以宝宝经常会感冒。土豆里含有大量的蛋白质和B族维生素,能增强宝宝的体质,只要每天坚持吃20~30克土豆,可以用红薯、紫薯、山药来代替这些主食,只要吃上一段时间,你就会发现宝宝胃口好了,个也长高了。
2、能缓解宝宝便秘的症状。
宝宝平时老爱便秘,就是缺少膳食纤维了,土豆饼里的土豆、胡萝卜、黄瓜就含有优质的膳食纤维,可以在肠道内供给肠道微生物大量营养,能够促进宝宝肠道微生物生长的发育,促进肠道的蠕动,即能保持宝宝肠道的水分,又能预防便秘。
3、能使宝宝心情愉悦。
宝宝平时总是急急躁躁的,动不动就发脾气,大多是由于宝宝体内缺乏维生素A或c或是摄入太多的肉类,土豆、胡萝卜和黄瓜当中就含有维生素A和C,能有效地促进宝宝心情愉悦,能缓解宝宝视力,其中土豆含有大量的蛋白质,能让宝宝的思维更清晰,也能提高记忆力,促进智力的发育。
4、能预防宝宝肥胖。
土豆同大米相比,所产生的热量较低,能有效减去宝宝多余脂。我们平时有个饮食误区把土豆当成菜品,土豆含有的淀粉很多高,所以是主食的一种,在吃土豆时一定要减少其它主食的摄入,以免造成脂肪堆积,造成小儿肥胖,影响生长发育。
二、彩蔬土豆饼的做法
食材:土豆一块、胡萝20克、黄瓜30克
玉米粒10克、胡椒粉、五香粉、盐适量。
制作步骤如下:
1、将土豆去皮,切小块蒸熟,捣成土豆泥儿。
2、把胡萝卜、黄瓜切丁,把胡萝卜和玉米粒在锅内焯水。
3、把蔬菜全倒入土豆泥当中,加入调味料搅匀。
4、把土豆泥揉成团,锅中刷少许油,把土豆泥按扁,烙制金黄色翻面,翻过来两分钟就熟了。
5、烙好的彩蔬饼外酥里嫩,营养可口。
春季是孩子发育最快的时间,宝妈们一定要给孩子均衡的饮食,才能促进宝宝的健康成长。
今天分享一种非常简单的香煎土豆丝饼的做法,用不了十分钟就能吃上香喷喷的美味土豆饼,外酥里软,喷香扑鼻,不但大人孩子爱吃,也非常适合上班族做快手早餐。
做法:
1、土豆去皮,冲洗干净。
2、土豆擦丝。用刀切丝也可以,只要别切成土豆条土豆棍就行。擦的丝比较细,煎出来的土豆饼可以摊得比较薄、烙得酥脆;如果切比较粗的丝,煎出来的土豆饼就外酥里软,也很好吃。
3、土豆丝里加入适量葱花、少许花椒面,盐,拌匀。
不要冲洗,不用加面粉,更不用加面糊。土豆淀粉含量很高,自身析出的淀粉足以让土豆丝之间相互粘连。
4、电饼铛倒少许油,预热,倒入土豆丝,用铲子摊成薄饼状(喜欢吃面面的口感的就摊厚一点,喜欢吃酥脆一点的就摊薄一点。)可以用铲子稍微压一下帮助成型,烙至两面金黄即可。
咬一口,外面酥脆,内里面面的软软的,散发着土豆的焦香,非常好吃!
如此简单美味的香煎土豆丝饼,您也试试吧!
土豆是我们日常生活中非常垂手可得的一道食材,经常用来清炒或者是炖菜吃,做成土豆饼给小孩儿吃是非常好的一个吃法。今天我就来分享一个做到外酥里嫩,松软好吃的五香土豆饼。
土豆,洋葱,青辣椒,大葱,鸡蛋,盐,鸡精,五香粉,面粉。
首先把土豆清洗干净,用擦子把皮去掉,然后再擦成细丝。
洋葱清洗一下,去掉头部和尾部,去掉外面的硬皮,从中间切开,然后切成细丝,再改刀切成丁,放入土豆中。
青椒清洗干净以后去掉把,从中间切开,去掉里面的籽,然后切成丁,放入土豆中。
大葱去掉黄叶,留下葱白部分切成碎末,放入土豆中。
然后在土豆里面磕入三个鸡蛋,撒上盐,鸡精,五香粉,放的量根据自己的口味来放即可。
撒入半碗干面粉,再把它搅拌均匀,面粉的用量不要太多,搅拌匀了以后稍微有点粘稠度,把土豆粘在一起即可。如果放的太多就会太厚,煎起来比较难熟,而且也会影响口感,面粉放多了做出来的土豆饼没有那么松软好吃。
电饼铛先预热,然后倒入多一些的植物油,加热到六成热,然后把做好的面糊用勺子舀到电饼铛中。每个小饼之间留一点空隙以免粘在一起。
一面煎至硬挺,就给它翻个面,再煎一下另一面,不停地给它翻个,来回煎上几次,两面都煎至金黄色就可以出锅了。
一般在炒菜的时候土豆切成丝以后再清洗一下,这样炒出来的口感比较脆,但是做土豆饼的话,不需要再去清洗,有淀粉在里面,做出来的味道更加好吃。
如果想要土豆饼的营养更加丰富,也可以在里面加入适量的胡萝卜,胡萝卜也是清洗好以后擦成丝,然后放入土豆里面,其他的步骤都是一样,这样做出来不仅样子好看,而且会非常好吃,营养也更加丰富,特别适合小孩去吃。
如果是给孩子吃的话,建议在制作的时候少放一些咸味的调料,五香粉或者是盐都可以少放一些。
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