想做川菜中的泡椒凤爪。怎样做出来的凤爪脆爽。

泡脚凤爪在小时候没有这么多工业化产品的时候妈妈就自己在家里做，虽然没有现在外面买回来的那么雪白透明，但是味道好，也更加安全健康

今天就教大家制作家庭版的泡椒凤爪，希望朋友们也能远离防腐剂，吃到更健康的食品

好我们开始吧

第一; 准备鸡爪，去掉鸡爪的指甲，一个鸡爪切成3-4块

第二：冷水把处理好的鸡爪和佐料（盐、葱姜、花椒）一起倒进去煮开，然后大火煮5分钟。关火盖锅盖泡10分钟！

第三：煮熟的鸡爪放凉水冲去浮沫，洗去鸡爪上的油脂，确保鸡爪已经凉透并且没有浮沫和油脂就可以控干水份备用了

第四：制作泡椒凤爪的水：白醋50克、纯净水250克，泡野山椒20克、泡椒10克、泡椒水（泡野山椒瓶子里面的水）50克，盐10克、味精10克、八角2粒、花椒5克、蒜头25克。把泡椒水烧开，一两分钟后关火，这样能有效地去腥味。

第五：凉透的泡椒水再加两瓶盖高度白酒搅拌均匀。把沥干水分的鸡爪放进去浸泡12小时，就可以享用了。

美味健康的泡椒凤爪完成了！

小伙伴们摆盘享用吧！

不含防腐剂的自制泡椒凤爪，爪爪爱好者们，你们的福利哦

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