感谢邀请，我平时就挺喜欢吃馄饨的，在我们当地卖馄饨的很多，基本上吃的话都是在外面买着吃，在家制作的时候少一些，不像包饺子一样在家做的很频繁，但是外面买的馄饨有一个缺点，就是馅太少。总是觉得吃不过瘾，所以要想包出好吃的馄饨馅儿，调的馅香才是硬道理。如果是肉馄饨，就要不断地去给它搅拌一下，搅打上劲，这样做出来的馄饨非常Q弹，非常好吃，最后再用虾皮和香菜来点缀调一下味，这样做出来之后味道非常好，一次能吃好几碗。
馄饨皮，猪肉，韭菜，盐，鸡精，料酒，生抽，蚝油，植物油，虾皮，香菜，香油。
猪肉选择瘦一些的里脊肉，买回来先放入清水浸泡20分钟，之后取出来再冲洗干净，切成丁，然后剁碎放入碗中。
加入料酒，生抽，蚝油，盐，鸡精搅拌均匀，然后沿着一个方向不断的去搅拌，给它搅拌上劲。
韭菜选择嫩绿色的，取回来之后，先把最外面的叶子去掉，剪掉韭菜尖上的黄叶，清洗干净，切成0.5 cm左右的小段，切的细一些。
植物油放在炒锅中，加热以后放凉，然后倒入韭菜馅里，搅拌均匀，让韭菜的表面裹上一层植物油。
猪肉馅料腌制30分钟以后就可以把韭菜倒入，搅拌一下，这样馅料就做好了。
取一张馄饨皮，把馅料放入皮里，多放一些馅料更好吃，从一头开始卷起，卷到头以后把两侧的边捏到一起，这样一个馄饨就完成了。全部包好以后，把它整齐地摆放在盘子里。
锅里放入清水，大火烧开，下入馄饨，盖上锅盖，煮到馄饨飘起，然后再点上两次凉水，继续反复开锅，重复三次就可以捞出来，放入碗中。
倒入煮馄饨的沸水，然后滴入香油，撒上一撮虾皮，再把香菜清洗一下，切成段，撒到馄饨里，这样一款非常好喝的馄饨就完成了。
馄饨味道鲜美，非常容易消化，不管是老人孩子都喜欢吃馄饨，在我们周边的小店，卖馄饨非常多，可是我总感觉，馄饨里面的肉，我不放心，所以我的肉，都是偏僻农村买来的，自己剁馅，这样做出的肉馅特别鲜香好吃，那我分享一下混沌怎样做好吃。
在肉馅的选择上，大家最好是选择瘦肉多一些的肉馅，不然太腻了。但是也不要纯瘦肉，最好是肥肉和瘦肉的三七分成。
准备原料:馄饨皮450克、猪肉500克、大葱100克、姜、蒜、生抽、盐、花椒粉、食用油，耗油，紫菜，陈醋，虾皮，香油，适量，
1 准备新鲜猪肉和大葱，清洗干净。将猪肉和大葱剁成碎末，
2、 在肉末中加入姜、蒜、生抽、盐、花椒粉、食用油、耗油，搅拌均匀。
3，取一张馄饨皮，把馅料放在皮上，从一头开始卷起，卷到头以后把两侧的边捏到一起，
4、准备一个碗加入适量生抽，陈醋，盐搅拌均，把紫菜，虾皮，放在上面，
5、锅里到水烧开，水开后将馄饨放到沸水中煮熟，捞到调好汤汁碗里，舀一勺汤到入碗里，放上几滴香油，撒上小葱，郁香浓郁，好吃鲜香的馄饨好了。
温馨提示:买的现成的馄饨皮，都有点干的，包的时候要在周围沾点水，防止包的边开裂，煮馄饨时要开水下锅，馄饨皮薄，久煮易烂，所以肉馅不要包得太多。
你好！我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！
我们一家三口很少在外吃早餐，导致今天在外买早餐不知该吃些什么。在家做早餐，也需要不停换口味，换花样。其中自然少不了馄饨，如何做馄饨才好吃？我也不敢肯定您能认同我的做法，但是可以参考一下，下面来看一下我家是如何制作馄饨的吧！
所需食材：馄饨皮、猪肉、生姜、香葱、花椒、紫菜、虾皮
所需调料：盐、生抽、鸡精、黑胡椒粉、香油
步骤一：先把生姜切片放入碗中，香葱洗净切段放入碗中，加入少许花椒粒，再加适量的清水浸泡一会。
步骤二：把猪肉剁成肉泥，或者直接放入搅碎机中搅成肉泥，取出肉泥放入碗中，加少许盐、料酒搅拌均匀，然后加入浸泡过的花椒葱姜水，顺着一个方向搅打上劲。
步骤三：取一张馄饨皮，放入适量的馅料，包成自己喜欢的形状。
步骤四：锅中加清水烧开，水壶中加清水烧开。取一个面碗，放入适量紫菜、虾米、盐、生抽、黑胡椒粉，鸡精和香油。
步骤五：锅中水烧开后放入包好的馄饨，煮开后加入少许冷水，烧开后再加一次冷水，再次煮开，馄饨就煮熟了。
步骤六：向调料碗中中加入水壶烧开的开水，然后用漏勺捞出煮熟的馄饨，放入碗中，撒上葱花即可。
小贴士：家中有高汤的，调料可以适量的减少。配图是我包的是元宝形馄饨。
手工版馄饨，肉馅上劲口感QQ弹，虾皮紫菜葱花调出美味清汤，详细全面讲解，新手也能学会，一起来看看吧。
清汤馄饨
泡水: 花椒、姜片适量，水200克。
馅料: 猪肉500克，盐10克，葱100克，姜50克，蒜25克(可不放)，酱油10-15克，十三香3-5克，饺子料3-5克，香油(或熟油)20克。
馄饨皮:37张(就剩这些了)，具体做法发专文。
清汤: 虾皮、紫菜、榨菜、葱花、白胡椒、盐、一品鲜酱油、香醋、香菜、香油适量。
提前把姜片和花椒用200克温水泡两个小时
把猪肉洗净切成块
分次放入料理机杯中打成肉馅。
分次倒入泡好的花椒水，顺着一个方向搅拌至水被完全吸收，肉馅上劲儿，筷子立着都不会倒，这样成品口感才会QQ弹。
加入剁成沫的姜蒜(可不放)，葱花，盐，十三香，饺子料，酱顺着一个方向搅拌至均匀。
最后加入香油和熟油搅拌锁住水分。
这是六种用一整张皮包的馄饨，有你喜欢的吗？个头比较大。
相比大的象饺子一样的馄饨，我更喜欢沿对角线切开用三角形包出来的小巧玲珑的。
有点象蝴蝶结哟。
锅中放水开火，准备汤料：碗中放入葱花、虾皮、紫菜、盐、白胡椒、酱油、香醋、榨菜沫(不喜欢可不放)。
水烧开，下入馄饨，看着它在锅中尽情地欢舞。
盛入碗中，撒上香菜，淋入香油。
一搅拌，开水把调料的味全部激发出来，又融合在汤里，真的很美味哟。
如果你也不喜欢傻大个馄饨，赶快与它分手，试试这款三角小馄饨，精致小巧，一口一个。
这是我妈妈做馄饨汤的食谱。制作简单，味道鲜美。这是一个正宗的食谱，类似于我爸妈在他们餐馆做的馄饨汤。
配方如下: 准备馄饨汤 ,1包馄饨，9只切碎的对虾、磨碎的猪肉、 3个切碎的荸荠、 一小段切碎的大葱 、一个鸡蛋 ，1茶匙盐 ，1/2茶匙芝麻油 ，1/2茶匙鸡精 ，1茶匙糖， 1茶匙玉米淀粉 ，1茶匙淡酱油 。
在一个大碗里把所有的配料混合在一起。在每个馄饨包里放1茶匙配料。烹饪时，在锅里放6到8杯水。煮沸，加入馄饨和1/2茶匙盐。馄饨上升到顶部时就熟了。
快速汤配方： 向沸水中加入以下物质: 1茶匙鸡精 、1/2茶匙深色酱油、 1/3茶匙芝麻油 、要做一道更美味的汤，用猪骨或鸡骨更加美味。享受吧！
作为南方人的小编，比起饺子，我更喜欢吃馄饨，至于为什么？那当然是因为馄饨皮薄肉馅儿多，以及各种调味料的充分调和与味蕾撞击所带来的强烈满足，尤其馄饨一口咬下去鲜美的滋味瞬间在口腔蔓延婉转，真是美味极了，现在天气逐渐炎热起来，此时的你是不是和小编一样，恨不得现在就能能来一碗馄饨该有多好？
网传小技巧亲测：馄饨馅儿这样调最好吃
肉馅好不好是觉得馄饨好不好吃的关键因素，说到调肉馅，可不是你想象中肉馅里放些调料就可以大功告成这么简单，想要馄饨吃起来鲜嫩多汁，关键就看你怎么调料，这里倒是有一个小技巧分享给各位，大家不妨试一试好用不好用：
① 先在剁好的肉馅里放入适量的盐，搅拌至粘稠。②再少量且分多次加入葱姜水搅拌，直到肉馅完全吸收水分为止。③再依次加入鸡精、酱油等调料即可，若能再加点蚝油的话，这样做出来的肉馅的味道会更加鲜美且顺滑。
备注
1.调肉馅除了按照以上的方法，还有一步很重要那就是一定要在肉馅里加上些许淀粉，第一次小编没有加淀粉吃起来的口感较柴，所以淀粉是一定要加的。
2.加入蚝油制作成的肉馅吃起来的口感的确比没有加蚝油的馄饨来得好吃更鲜美，反正小编更偏向于加了蚝油的馄饨。
| 冬菜鲜肉大馄饨 |
By 牛妈厨房
用料
主料：冬菜50克、馄饨皮500克、猪肉400克
辅料：鸡蛋2个、细盐适量、西兰花适量、香葱适量、香菇酱1份
做法
1.备好所用食材。
2.将猪肉，鸡蛋，冬菜，香葱及少许的细盐配在一起。
3.用料理器将馄饨料打至上劲。
4.将打好的馅料包在馄饨皮里。
5.锅里加水下细盐色拉油煮开。
6.将包好的馄饨下锅煮至熟备用。
7.另起锅加水煮开，下细盐调味，再将西兰花下锅焯至熟。
8.再煎一份蛋皮切丝备用。
9.最后将馄饨连汤配上蛋皮及西兰花，再加一小勺的香菇酱即可。
您好，感谢您的邀请！下面南宁荔枝蜜龙眼蜜给您分享鲜肉虾仁玉米馄饨的用料和做法。
一、用料：
大虾10只；鲜肉一斤；鲜玉米；大葱半根；生姜三片；盐；鸡精；香油。
二、做法如下：
1.准备材料；
2.大虾剥去虾壳；
3.葱姜切末；
4.猪肉馅里加入一点高汤或者水顺着一个方向搅拌均匀至起胶备用，再加入葱姜末和少许生抽；
5.加入适量香油和鸡精；
6.倒入虾仁和玉米并充分搅匀；
7.然后就可以用馄饨皮包馄饨了；
8.新鲜的虾仁，玉米粒又香又甜，一口咬下去，香浓多汁。
希望能帮到您！
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