大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

鸡排，是块状的鸡肉，通常是鸡的胸部或腿部，口感会比较好。鸡排的烹调方法以煎、炸和烧烤为主。各种方式，做出来的味道也是不相同，现在外面店里卖的超级火爆的鸡排，大人小孩都非常喜欢吃。每次孩子放学都会聚集在店门口，买一份鸡排，鸡排外焦里嫩，一口下去整个口腔中爆满鸡排的味道，真的是非常的好吃。

可是经常在外面买鸡排，最怕不干净不卫生，而且不管是大人小孩现在最重要的是营养健康，媳妇最近口味变了，总想吃鸡排，马上要卸货了，小董也不敢在外面买了。

今天去超市媳妇看见鸡排，非要吃鸡排，小董就买了2块鸡排，在家自己做鸡排，用新做法做一道简单开胃，外焦里嫩的煎鸡排，健康又少油，非常好吃，学会之后再也不用去买鸡排吃了，自己在家就能做，而且做法非常的简单。下面一起看下具体做法吧。

——【煎鸡排】——

【主要食材】：鸡胸肉，姜，蒜，淀粉

【调料】：胡椒粉，盐，五香粉，生抽，料酒，老抽

【具体制作步骤】：

1、准备两个性感的鸡胸肉，将鸡胸肉从中间分开，一分为二

2、然后用刀背，把鸡胸肉拍打一下，让鸡肉松弛，另外一面也拍打一下

3、下面将鸡胸肉腌一下，将大蒜拍扁，剁成末；姜也拍扁剁成末，放入姜蒜末，放入胡椒粉，半勺盐，五香粉，来点生抽，少量料酒，再来点老抽，加点食用油，给它抓拌均匀，按摩一下，在加点淀粉，腌至半个小时

4、平底锅放入油，油热放入鸡胸肉，小火慢慢煎，给它翻一下面

5、煎至表面金黄加入清水，盖上盖子焖煮八分钟，

6、汤汁敖干之后再煎一下，这样煎一下就可以出锅了

将鸡排切一下就可以开吃了，这样做出来的鸡胸肉外皮焦香，里面嫩滑，非常的好吃，喜欢的朋友可以在家里试着做一下，特别是家里有小孩的，可以在家做一下，学会之后再也不用去外面买了

1、将鸡排一分为二，这样煎鸡排的时候比较容易熟，用刀背拍一下，这样可以让肉更好的松弛，做出来的鸡排里面更嫩

2、鸡胸肉处理好之后一定要腌制一下，腌制大约半小时左右，这样做出来的鸡排肉质鲜嫩更入味

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