奶香小熊饼干——好吃又好玩，小朋友们的福利~烘焙新手也可以做的出来！

饼干是烘焙里面相对比较容易的，新手很快就能学会，不同的形状的饼干是小朋友的最爱！一起来试试吧！

准备工作

1. 用具：橡皮刮刀、电动打蛋器、面粉筛、擀面杖、刮板、小熊饼干模。

2. 材料：黄油55g、糖粉50g、全蛋液25g、中筋面粉（平时做馒头、包子的面粉就可以了）125g、高筋面粉少许（最后撒在面板上的）

制作过程

1. 待黄油软化后，用打蛋器打散，然后加入糖粉，先手动搅拌，再低速转中速用电动打蛋器打至膨胀，颜色呈浅白色。

2. 分次少量加入全蛋液，每次要用电动打蛋器搅动至融合。最后呈乳膏状。

   

3. 中筋面粉过筛加入，用橡皮刮刀搅拌均匀。

   

4. 用手抓捏成团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

   

5. 在面板上撒上高筋面粉，用擀面杖将面团擀成圆饼状。

   

6. 拿小熊饼干模按压。

   

7. 小心用橡皮刮刀将小熊移至烤盘。

8. 烤箱于175°预热，以上下火、175°放入中层烤10~20分钟。

9. 成品出来喽！

   

心得

1. 蛋液一定要分次少量加入，这样才能与黄油融合。

2. 揉面团不能像平时和面那样，只需揉成团然后盖上保鲜膜松弛。

3. 擀面饼时不能擀的太薄，否则最后容易烤焦。

4. 每次扣完小熊后还剩余很多面饼，在等待第二轮烤制过程中用保鲜膜将其包住以防变干，然后再像之前那样重复，一直到面团用尽，以免浪费。