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用到的食材:
高筋粉330克
香蕉泥100克
细砂糖30克
牛奶155克
酵母4克
盐4克
黄油30克
教程开始:
1.将除黄油以外的所有原料混合在一起搅拌(盐不要直接接触酵母,最后放入)
2. 搅拌至光滑后加入黄油 揉至扩展阶段
3. 整理成团后进行第一次发酵 温度在26度左右发酵60分钟
4.第一次发酵完成
5.将面团取出排气,分割成9份 松弛10分钟
6.将松弛好的面团再次滚圆放入容器(我用的是8寸不粘圆模)进行第二次发酵,温度在30度左右发酵60-70分钟
7.第二次发酵完成
8.烤箱预热180度 上下火,中层 烤30-35分钟 上色后可盖锡纸 防止上色过深
9.享用吧
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