清蒸鳊鱼的做法

家常菜 - 清蒸鳊鱼

 Candy派大星2016-05-12 19:02

鱼类蛋白质含脂肪极低，很适合需要减脂的人吃！清蒸营养不会流失很多，味道也很鲜美！

食材与明细

• 鳊鱼一条
• 生姜适量
• 香葱少许
• 糖少许
• 生抽适量
• 料酒适量
• 蚝油少许
• 难度简单
• 时间廿分钟
• 口味咸鲜
• 工艺蒸

清蒸鳊鱼的做法步骤

• 1.

  

  食材：鳊鱼一条（鱼背划几刀），生姜（切姜丝），香葱少许调料：糖少许，料酒适量，蚝油少许，生抽适量

   
• 2.

  

  鱼背铺上姜丝，均匀倒上少许料酒，大火蒸3~5分钟

   
• 3.

  

  将蒸出的鱼腥水倒掉，再将姜丝去除

   
• 4.

  

  用料酒，糖，蚝油，生抽，调成蒸鱼酱汁，然后均匀浇在鱼背上

   
• 5.

  

  盖上盖子，改中火蒸13分钟左右，撒上葱花，再闷30秒（喜欢吃香菜的也可以放香菜，香菜就不需要闷了），出锅

   
• 6.

  

  成品，鱼肉很嫩的~~~

   

温馨小提示

鱼洗净后，用两勺盐抹一遍再冲洗干净可以去除少许腥味，鱼背划几刀可以更快入味