鱼，这绝对是我国非常有代表性的美食了。我国的鱼类资源丰富不说，而且吃鱼的历史也非常悠久了，并且鱼在我国的饮食文化中，还占据着十分重要的席位。逢年过节了，办喜事，鱼是餐桌上必不可少的一盘菜。
我国大名鼎鼎的“四大名鱼”如今很多的年轻人未必清楚，今天东海渔翁（张传斌教授）就以绘画的形式向大家介绍四大名鱼松江鲈、黄河鲤、兴凯湖鲌、松花江鳜。
松江鲈
松江鲈中国四大名鱼之一，是一种生活在淡水中的小型鱼类。它的体长一般在20厘米左右，体型略呈纺锤形，头大尾小，全身覆盖着黑色的斑点。松江鲈肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，被誉为“淡水鱼类之王”。
在中国的历史上，松江鲈一直是一种非常珍贵的食材，被乾隆御赐为“江南第一名鱼”曾经用松江鲈来招待贵宾，以示尊贵和荣耀。而到了现代，松江鲈已经成为了一种非常受欢迎的食材，被广泛应用于各种菜肴的制作中。
黄河鲤
黄河鲤中国四大名鱼之一，也是中国传统文化中的吉祥物之一。它的体形优美，体色金黄，具有很高的观赏价值。同时，黄河鲤也是中国最重要的淡水鱼类之一，具有重要的经济价值和文化意义。
黄河鲤还具有很高的文化价值。在中国传统文化中，黄河鲤被视为吉祥物之一，被赋予了美好的寓意和象征意义。例如，“鲤鱼跳龙门”是中国传统文化中的一个著名典故，寓意着人们要不断努力向上，才能实现自己的梦想和目标。因此，黄河鲤不仅是一种美食佳肴，更是一种文化符号和象征意义。
兴凯湖鲌
兴凯湖鲌是黑龙江密山特产的大白鱼，中国四大名鱼之一，是一种生活在淡水中的大型鱼类。它的体长一般在50厘米以上，体型修长，头大尾小，全身覆盖着细小的鳞片。兴凯湖鲌肉质鲜美，营养丰富，被誉为“水中珍品”。
兴凯湖鲌还具有很高的文化价值。在中国传统文化中，兴凯湖鲌被视为一种高雅的观赏鱼类。同时，“兴凯湖”也是中国的一个著名旅游景点之一，吸引了众多游客前来观光旅游。因此，兴凯湖鲌不仅是一种美食佳肴，更是一种文化符号和象征意义。
松花江鳜
松花江鳜中国四大名鱼之一，是一种生活在淡水中的小型鱼类。它的体长一般在20厘米左右，体型略呈纺锤形，头大尾小，全身覆盖着黑色的斑点。松花江鳜肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，被誉为“淡水鱼类之王”。
张传斌，海洋世界中国画创始人，艺名“东海渔翁”，南师大国际海洋文化艺术传播研究所所长、江苏书画院副院长、中国美术家协会会员、南京师范大学硕士研究生导师、教授，出版有《张传斌海底世界国画集》《海洋鱼画法》《海洋十二生肖》《中国当代书画名家邮票和电话卡》等著作。
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