诗情画意的小菜——荷塘月色

放假前，带着侄女去“湘乡馆”吃饭，看到菜单上有一道“荷塘月色”的菜名，立即点了它，可惜服务员说这道菜没有了。所以一直不知道“荷塘月色”是一道怎样的菜。那天做饭时，突然想起曾经在Q空间看到的用胡萝卜摆放花盘的情形，立即有了主意：可以用胡萝卜、黄瓜或者青笋、鸡蛋做一道冷盘，就叫“荷塘月色”。这几天反复考虑后，觉得可以一试，今早便动手了，感觉还不错：造型漂亮，味道酸甜；还有胡萝卜、黄瓜、鸡蛋相搭配，富含维生素和高蛋白，而且菜量较小，很适合早餐食用。呵呵，这大概也可以算是清歌的一道原创菜品吧！

胡萝卜、黄瓜（换成青笋也行）、鸡蛋；白糖、食盐、白醋。

1、鸡蛋煮熟，去壳、切片或者剥去蛋清将蛋黄从中间切开，待用。（不好意思，我切片时没有切好，所以就剥出半个蛋黄了

）

2、胡萝卜切菱形片（作荷花瓣用），在开水中焯熟，过凉水，控干水分。

3、黄瓜斜刀切椭圆形的片准备做荷叶用，再切几根细细的黄瓜条，充作荷花茎。

4、白糖、少许食盐、白醋调成汁，放入胡萝卜片、黄瓜片和条腌渍5—10分钟，让菜入味。

5、摆盘：将菱形胡萝卜片摆放在盘子的上部成荷花状；黄瓜片摆放在盘子下部成荷叶状；荷叶荷花之间用黄瓜条连接成荷花茎；花朵旁边再摆放上鸡蛋黄或者带黄和白的鸡蛋片成月亮状。

看看，怎么样，有点：荷塘月色“的感觉吧！