剁椒蒸豆角

剁椒、豆角王、肉末、生姜、白糖、鸡精、食用油。

1、豆角王洗净，切成5公分左右的段，在开水中焯熟，过凉水。

2、生姜切末。

3、锅中加油烧热，下姜末和肉末炒至变色，加剁椒翻炒，调入鸡精和白糖炒匀后铲出。

4、盘中放一层豆角王，再放一层炒好的剁椒肉末，直至全部放完。

5、蒸锅加水烧开后，将码好的剁椒豆角放入蒸屉大火蒸5分钟，出锅。