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麻辣牛肉豆腐
美味飘香
>《美味家常菜》
2007.12.15
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麻辣牛肉豆腐
配 料: 嫩豆腐3块,牛肉380克。
特 色: 麻辣鲜香,增进食欲。
操 作: 豆腐去硬皮、硬边,切成小丁块;牛肉切成小丁块;青蒜切碎。 豆鼓碾碎与花椒粉混合。 豆腐丁放入热水中过一次,捞起备用。 把油放入锅中烧热,先将葱、蒜炒香,到入牛肉炒置半熟,再将豆腐和辣椒粉、花椒粉、盐、味精、辣豆故放入锅中翻炒均匀。炒好后,撒下青蒜末,并用太白粉勾芡,即可食用。
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