酱牛肉
酱牛肉用料:
牛肉、桂皮、香叶、肉蔻、沙仁、白芷、花椒、小茴香、大茴香、丁香、罗汉果
酱牛肉制作步骤:
第一步将精选的牛腱子肉整块焯水,去掉血污。
第二步将配置好的老汤与牛肉一起下锅,小火炖制。
第三步待牛肉炖烂后出锅,切片、装盘即可。
三色香粽
三色香粽用料:
糯米粽、生粉、糖、西红柿、新疆哈密瓜
三色香粽制作步骤
第一步先将粽子去皮,切成小方块,然后将哈密瓜、猕猴桃、西红柿均切成小方块。
第二步锅中加油,将切成小方块的粽子粘上干淀粉,然后入油锅,炸至金黄色时捞出备用。
第三步将切成小方块的哈密瓜、猕猴桃、西红柿焯水备用。
第四步锅中加适量的清水,放糖,勾湿淀粉芡,倒入切成小块的水果翻炒匀,淋上花生油,再倒入炸好的粽子翻炒匀,色彩亮丽咸鲜微甜的三色香粽就可出锅!
椰香排骨饭
椰香排骨饭用料:
椰子、糯米、排骨、胡萝卜、香菇、西芹、葱、姜、料酒
椰香排骨饭制作步骤:
第一步椰子要先处理,从三分之
一处切开,倒出椰汁,椰盅待用。
第二步把切成小
节的排骨焯水,并放入葱、姜、盐、料酒腌制入味。
第三步将胡萝卜、香菇、西芹切成小粒,然后煸炒已经入味的排骨。
第四步将浸泡过24小时的糯米饭盛入椰盅内,并塞入排骨和蔬菜粒,盖上椰子盖,上锅蒸20分钟后,椰香排骨饭就可以品尝了。
三丝春卷
三丝春卷用料:
春卷皮、香菇、韭黄、香油、酱油、面粉、胡椒粉、里脊肉
三丝春卷制作步骤:
第一步将猪肉洗净切丝,香菇切丝,韭黄切段。
第二步锅中加油,先将肉丝划熟,然后葱姜末、料酒炝锅,倒入韭黄和香菇煸炒,煸干后放肉丝,加盐、味精、胡椒粉调味,馅的制作就完成了。
第三步用春卷皮将三丝馅包入春卷内,接口处粘上面粉糊,卷起即可。
第四步锅中油烧至七八成时,将包好的春卷下油锅炸至金黄色,诱人的三丝春卷就大功告成了。