好看的皮囊千篇一律,有趣的灵魂万里挑一,如何在众多柑橘品种中选到心仪的柑橘呢?
今天,小露选取当下比较火热的几个品种,为大家带来非权威的测评。以下的测试数据,是小露在第四届广西柑橘大会上随机选取的几个柑橘(仅针对采样中的柑橘测评,不代表产地所有水果的口感)。
由于有些品种还未完全成熟,未达到最佳口感,此次测评仅仅针对1月10日测试的糖度,供大家参考。
以下7个品种来源于广西第四届柑橘大会D区1号水果展馆展示的水果,于2021年1月9日随机选取的柑橘。
品种测评
①普通沃柑 南宁
②无核沃柑 南宁;无核沃柑 云南
③砂糖橘 南宁
④W默科特 云南
⑤阳光一号 重庆;阳光一号 云南
⑥金桂蜜 桂林;金桂蜜 南宁
⑦脆蜜金桔 柳州融安
测评指标
接下来小露从以下几个维度进行评测,评价不同品种的口感。
客观指标:糖度、皮厚度;
糖度:利用侧糖仪器测出糖度进行甜度比较;
皮厚度:对半切开或者剥皮进行比较。
主观指标:果肉、化渣程度、风味、汁液;
主要依靠品尝口感和实际感官来评判。
糖度对比
南宁普通沃柑:12.5度(未完全成熟)
云南无核沃柑:11.9度;南宁无核沃柑:12度(未完全成熟)
南宁砂糖橘:14.5度
W.默科特:9.8度(未完全成熟)
重庆阳光一号:13度;云南阳光一号:12.5度
南宁金桂蜜:10.5度;桂林金桂蜜:11度(3~4月份果才成熟)
柳州融安脆蜜金桔:17度
从糖度上来讲,柳州融安的脆蜜金柑的糖度最高,毫无酸味,W.默科特的风味偏酸些,风味一般。各品种的糖度高低:脆蜜金柑>砂糖橘>阳光一号>普通/无核沃柑(2月份完全成熟)>金桂蜜(3~4月份成熟上市)>W.默科特(2月份成熟)。
果肉对比
果皮厚度来讲,金桂蜜橙类的皮最厚,其次是沃柑、无核沃柑,两者的厚度相差不大,然后到W.默科特,接下来是砂糖橘,皮比较薄的是阳光一号这个品种。另外,脆蜜金桔是可以带皮吃的,不过这个品种的皮也有点硬,果皮厚度适中。
大家对于水果的测评,有什么好的建议,也可以在下方留言交流,欢迎各位朋友的指正与交流。
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