专利名称:一种丹参酒生产工艺方法
技术领域:
本发明属中药酒生产技术领域,具体涉及一种丹参酒生产工艺方法。
技术背景把丹参制成酒治病,在我国有很长历史。现有的丹参酒在配伍和生产工 艺方面都在一定局限性,中药配伍单调疗效不显著,生产上存在有效成分利用效率低,酒体 口感不协调,酒体易产生浑浊、沉淀等缺点。
发明内容
本发明的目的是解决丹参酒生产工艺中存在的技术难题,把传统工艺 和现代科学方法结合起来,提供了一种能提高丹参有效成分利用率,药材配伍全面合理,口 感协调,防止酒体浑浊、沉淀的丹参酒生产工艺方法。 为实现上述目的,本发明采用的技术方案为选择质量好的上等药材;按100公斤 药材配伍丹参20公斤、红花2公斤、枸杞15公斤、菊花3公斤、当归15公斤、生地10公斤、 山药10公斤、泽泻5公斤、牛膝10公斤、杜仲10公斤;加500公斤水,浸泡12小时,加热到 慑氏80度,保温2个小时,快速冷却至常温,过滤后取水提取液;过滤后剩下的药材加入65 度曲酒浸泡30-60天后过滤取酒提取液;将水提取液加到酒提取液中,把酒度调至36度, 过滤存放在容器中;再按过滤液比36度曲酒为1 : 3.5的比例配制,打入冷冻罐中,冷却至 零下慑氏15度,并保持温度5-7天,低温过滤,过滤液存放罐中,即可灌装。该发明的优点 是药材的有效成分提取率高,配伍合理,有滋阴平肝,养血祛风,活血散瘀,降压消脂疗效, 特别是降低血压消除血脂方面有明显疗效;采用该发明生产的丹参酒,口感协调,有宜人的 药香,酒体透明,没有浑浊和深沉。
具体实施例方式把选择好的药材,按100公斤药材配伍丹参20公斤、红花2公斤、 枸杞15公斤、菊花3公斤、当归15公斤、生地10公斤、山药10公斤、泽泻5公斤、牛膝10 公斤、杜仲10公斤;把药材放到容器中,加500公斤水,浸泡12小时,加热到慑氏80度,保 温2个小时,快速冷却至常温,过滤后取过滤液(水提取液)放在容器中;再把过滤后剩下 的药材放到容器中加入65度曲酒浸泡30-60天后过滤取过滤液(酒提取液);将水提取液 加到酒提取液中,把酒度调至36度,过滤存放在容器中;再按过滤液比36度曲酒为1 : 3.5 的比例配制,打入冷冻罐中,冷却至零下慑氏15度,并保持温度5-7天,低温过滤,过滤液存 放罐中,即可灌装。
权利要求
一种丹参酒生产工艺方法,其特征是把选择好的药材,按100公斤药材配伍丹参20公斤、红花2公斤、枸杞15公斤、菊花3公斤、当归15公斤、生地10公斤、山药10公斤、泽泻5公斤、牛膝10公斤、杜仲10公斤;把药材放到容器中,加500公斤水,浸泡12小时,加热到慑氏80度,保温2个小时,快速冷却至常温,过滤后取过滤液(水提取液)放在容器中;再把过滤后剩下的药材放到容器中加入65度曲酒浸泡30-60天后过滤取过滤液(酒提取液);将水提取液加到酒提取液中,把酒度调至36度,过滤存放在容器中;再按过滤液比36度曲酒为1∶3.5的比例配制,打入冷冻罐中,冷却至零下慑氏15度,并保持温度5-7天,低温过滤,过滤液存放罐中,即可灌装。
全文摘要
本发明公开了一种丹参酒生产工艺方法。提供了一种能有效提取有效成分,配伍合理,口感协调,防止酒体浑浊、沉淀的丹参酒生产工艺方法。技术方案为100公斤药材配伍丹参20公斤、红花2公斤、枸杞15公斤、菊花3公斤、当归15公斤、生地10公斤、山药10公斤、泽泻5公斤、牛膝10公斤、杜仲10公斤;加500公斤水,浸泡12小时,加热到慑氏80度,保温2个小时,快速冷却至常温,过滤后取水提取液;过滤后剩下的药材加入65度曲酒浸泡30-60天后过滤取酒提取液;将水提取液加到酒提取液中,把酒度调至36度,过滤存放在容器中;再按过滤液比36度曲酒为1∶3.5的比例配制,打入冷冻罐中,冷却至零下慑氏15度,并保持温度5-7天,低温过滤,过滤液存放罐中,即可灌装。
文档编号A61P9/12GK101724538SQ20081015798
公开日2010年6月9日 申请日期2008年10月20日 优先权日2008年10月20日
发明者李宗欣, 赵延春, 赵锐 申请人:李宗欣;赵延春;赵锐
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