尚先早课 | 五味之和五脏之气

五味，即酸、苦、甘、辛、咸，亦指含五味的食物。中医以五行理论将五味与五脏相关联，五味入口，各归其所属之脏。《灵枢·五味》说：“五味各走其所喜，谷味酸，先走肝；谷味苦，先走心；谷味甘，先走脾；谷味辛，先走肺；谷味咸，先走肾。”《素问·五脏生成》也说：“心欲苦，肺欲辛，肝欲酸，脾欲甘，肾欲咸，此五味之合五脏之气也。”需要注意的是，五味既能养五脏，亦能伤五脏。当脏腑发生病变，可根据五行生克，以五味调五脏。

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刘更生，山东中医药大学中医文献与文化研究院教授，中华中医药学会医史文献分会副主委，中华中医药学会首席健康科普专家。

慎终如始 则无败事