一到夏天,脾胃可就太受罪了。人以气血为基础,而气血的来源并非它物,而是来源于水谷,脾胃是后天之本、气血生化之源,脾胃也是人体最重要的器官,能帮助我们吸收食物中的能量。很多人缺乏锻炼同时饮食不规律,导致了脾胃功能偏弱。
脾胃不好就会阻碍食物中基础营养的吸收,气色会变差,所以在日常生活中,要从饮食上多注意自己的脾胃护理,在日常生活中吃什么补脾胃最好呢,建议中老年人,常吃8种食物,养好脾胃,升脾阳。
山药
山药是我们经常食用的一种食材,同时也是一种中药材,它的营养十分丰富山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能。
1、准备一只新鲜的鸡。先把鸡给处理一下,把表面的绒毛给处理掉,不然吃起来是比较影响口感,再把鸡的内脏给处理一下,里面的脏东西给清洗干净,多清洗几遍,洗净再捞出控水备用
2、接下来再把处理干净的鸡块给剁成小块,不要剁得太大了,不然炖煮的时候不容易入味,也不要剁得太小了,不然吃肉的时候不过瘾,然后再把鸡肉给放进盆中
3、往鸡块里面添加一些盐, 然后再添加一些面粉,再次给鸡块搓洗一下,淡盐水有杀菌的作用,面粉水有着很强的去污作用 能力,搓洗之后,再给清洗干净 ,然后再捞出控水备用
4、准备一些山药,先把山药给清洗一下,然后再削皮,如果对山药过敏的话,一定要戴着手套操作 然后再给山药切成滚刀块,
再准备一些胡萝卜,先把胡萝卜给清洗一下,然后再削皮,之后也切成滚刀块,再放进山药块里面
5、接下来再准备一些配料,生姜准备一些 切成姜片 把葱放入碗中备用,再准备一些小葱 切成葱花 也放入碗中
接下来再准备一些红枣 枸杞,放入面粉水里面给清洗一下,清洗干净再捞出控水 再放入一些当归
6、起锅烧油 放入鸡肉块给炒一炒,小火慢炒,炒出鸡肉块里面的油脂,煸炒到鸡块微微焦黄的时候,然后再放入一些生姜片继续炒,炒入味,再倒入开水。开水要一次加足
大火煮开,然后再把表面的浮沫给撇干净,然后再继续煮3分钟
7、准备一口砂锅,把煮开的鸡汤给倒进砂锅里面,大火烧开后,然后再继续小火焖30分钟左右,焖出鸡肉的香味,然后再打开盖子放入山药 胡萝卜继续炖
8、山药倒进去之后 然后再继续炖20分钟左右,炖好之后 再放入红枣 枸杞 当归 ,继续小火慢炖,炖15分钟后 然后再放入盐 胡椒粉 调味,不用放入其他的调味料
9、炖到入味的时候 然后放入一些香菜,或者是葱花,美味既成,美味好吃的山药炖鸡汤就做好了。
小米
小米是生活中常见的谷物,颜色有黄、白、黄等,可以煮粥,也可以酿酒。小米粥有“代参汤”之美誉,营养丰富。在中国北方,许多妇女在分娩后用小米和红糖来调理身体。
1、准备适量的小米,先把小米给清洗一下,小米在晒的过程中,表面的灰尘杂质是比较多的,一定要多清洗几遍,洗到水不再浑浊的时候 然后再捞出控水
2、接下来把洗净的小米给放进盆中,然后再把小米给放进盆中,然后再倒入清水,没过小米,给小米浸泡4小时以上,泡发出来的小米,才方便后面的操作
3、小米泡发到一捏就碎就可以了,把泡发好的小米给放进破壁机里面,然后再启动,多打几次,给小米打成细腻一点的糊糊,大好的糊糊再放入盆中,倒入的时候用滤网给过滤一下
4、接下来准备一个深一点的盘子。内壁刷上食用油,然后再把弄好的糊糊给倒进去,震荡一下,防止起泡,然后再放进蒸锅里面
5、放进蒸锅里面再次搅拌一下,防止蒸的过程中引起沉淀,这样吃起来就比较影响口感了,放进蒸锅里面,大火烧开再继续蒸20分钟左右,直到给蒸熟蒸透
6、接下来再准备一些凉拌汁,准备一把大蒜,先把大蒜给洗净,然后再给大蒜拍碎,之后再给大蒜剁成蒜蓉。
7、再准备一个小碗,提前调一个美味的料汁,往碗中添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽,再放入一些淀粉,然后再放入一些胡椒粉,添加一些清水,充分地搅拌均匀 放在一边备用
8、取出蒸好的小米糕,先给倒扣过来脱模。然后再切成长条状,之后再改刀切成小方块,切好的小米块放在碗中备用
9、接下来起锅烧油 放入蒜蓉给炒一炒,小火慢炒,炒入味的时候再放入一些豆瓣酱。炒出酱香味,炒出红油,然后再倒入提前调好的料汁 继续小火慢炖
10、汤汁炖到入味的时候 炖到粘稠的时候,然后再倒入切好的小米块,继续小火给炖一炖,炖到入味的时候,撒入葱花 美味既成 美味好吃的自制小米糕就做好了。
南瓜
南瓜是种常见味美的蔬菜,不仅营养价值高,还具有养生的作用。其所含的果胶可以保护胃黏膜,很适宜脾胃不适的人食用。
1、准备一个新鲜的大南瓜,先把南瓜给对半切开,然后再把南瓜瓤给挖掉,之后再把南瓜给清洗一下,清洗干净,然后再切成南瓜条
2、切好的南瓜条放进蒸锅里面,大火烧开,然后再转中火蒸给15分钟左右,把南瓜给蒸熟蒸透,南瓜蒸熟取出,然后再把南瓜皮弄下来,再把那南瓜放进盆中
3、往南瓜里面放入一些白糖,然后再趁热给捣成细腻的南瓜糊糊,然后再给南瓜泥自然放凉,放凉后再打进去两个鸡蛋,适量的添加白糖,再次充分的搅拌均匀,
4、搅拌均匀后,再添加一些酵母粉,再次给酵母粉搅拌融化,然后再添加一些面粉,边添加边搅拌,一直搅拌成粘稠的糊糊状就可以,搅拌到么有干面粉颗粒就可以了,再盖上保鲜膜 二次发酵
5、接下来再准备一些葡萄干,先把葡萄干给清洗一下,清洗葡萄干的时候可以添加一些面粉,面粉水有很强的去污能力,然后再搓洗几分钟, 倒入清水给清洗干净
6、取出发酵好的面糊糊,然后再放入一些洗净的葡萄干给充分的搅拌均匀,然后再准备几个小碗,涂抹食用油容易脱模,然后再倒入弄好的糊糊 震荡一下,排出里面的大气泡 ,然后再放入葡萄干 整齐的摆放进去 再撒入白芝麻或者黑芝麻点缀增香
7、把弄好的小碗给放进蒸锅里面,二次醒发至两倍大,醒发好之后,然后再大火烧开,再转中火蒸30分钟左右 给蒸熟 蒸透
8、蒸好取出 然后再把小碗给道口过来脱模,美味既成,美味好吃的南瓜发糕就做好了,做法简单,营养又好吃。
豆腐
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,别称水豆腐,它既是中国最常见的豆制品,也是中国素食菜肴的主要原料。对一些脾胃不好的人,适当地吃一些豆腐是可以
1、准备一些新鲜的豆腐,先把豆腐给清洗一下,然后再豆腐切成厚一点的豆腐片,然后再切成豆腐条,最后再切成豆腐块,切好的豆腐块再放入盘子里面备用
2、接下来再准备一些配料,大蒜准备一把,先把大蒜给清洗一下看,再给大蒜拍碎,然后再给大蒜剁成蒜蓉,再准备一些生姜,拍碎 再给多层姜末
3、准备一把新鲜的韭菜,先把韭菜给清洗一下,韭菜的根部是比较脏的,一定要多清洗几遍,洗净 的韭菜再放在一边控水。控干水分,然后再把韭菜给切成长短均匀的韭菜段,切好的韭菜段再放入碗中备用
4、再准备一些猪肉,我这里用的是纯瘦肉,先把猪肉洗净,再给切成小块,然后再剁成肉末,肉末不要剁得太碎了,不然吃起来没有肉末感,把切好的肉末再放入碗中备用
5、提前调一个淀粉水,碗中添加一些淀粉,然后再放入一些清水,给充分的搅拌均匀,搅拌到没有干淀粉颗粒就可以了,搅拌好的粉糊糊放在一边备用
6、锅中烧水,添加一些盐。水开,然后再放入豆腐块给烧一烧,焯水的豆腐能够很好地去掉豆腥味,经过焯水的豆腐,吃起来也会更加紧致好吃
7、起锅烧油,放入切好的肉末给炒一炒,小火慢炒,煸炒出肉末里面的油脂,然后再继续炒,炒到肉末微微焦黄的时候 。之后再放入葱姜末炒出香味。炒香味后 再放入豆瓣酱继续给炒一炒,炒出酱香味,炒出红油
8、炒入味的时候 再倒入开水,开水不要加入太多,微微没过肉末就可以了 ,小火煮开再继续炖几分钟,然后再放入焯水的豆腐继续给炖一炖
9、豆腐炖两分钟,接下来再给调味,添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉,再继续轻轻给翻动一下,然后再淋入淀粉水,小火继续翻动慢炖
10、炖到汤汁浓郁的时候,然后再放入洗净的韭菜,之后再继续慢炖,炖到韭菜断生的手,再直接给盛出,美味既成,美味好吃的肉末烧豆腐就做好了。
芋头
芋头在农村普遍种植,茎块可以做主食,也可以做菜用,蒸、煮、炒、煎、油炸食物可以吃。它味道鲜美,味道黏稠。脾胃不好的人可以吃芋头。芋头不仅营养丰富,而且还能够起到健脾益胃的作用,
1、准备一个新鲜的大芋头,先把芋头给清洗一下,然后再给削皮,削皮后清洗干净,然后子切成薄一点的芋头片,之后再改刀切成细一点的芋头丝,
切好的芋头丝再放入盆中,添加少许盐,充分地搅拌均匀,然后再腌制一下
2、接下来再准备一些腊肠,先把腊肠给切成腊肠条,然后再切成腊肠丁,切好的腊肠丁再放入碗中备用。再准备一些胡萝卜,先切成薄一点的萝卜片,再切成萝卜条,最后再切成细一点的萝卜丁,然后再放入碗中备用
3、准备一块四分肥六分瘦的猪肉,先把猪肉给清洗一下,然后再切成小块,切好的肉块再给剁成肉末,不要剁得太细腻了,不然吃起来乜有肉质感,切好的肉末再放入碗中备用
4、接下来再准备一些配料。大葱准备一些,先切成葱丝,再改刀切成葱花,再准备一些生姜,先切成姜丝,再剁成姜末 然后再放入碗中别用
5、起锅烧油 放入葱姜改炒一炒,小火慢炒,炒到入味的时候 再放入肉末翻炒一炒,煸炒出里面的油脂,然后再继续炒,炒到肉末微微焦黄的时候,然后再放入萝卜丁 腊肠丁,继续炒
6、翻炒均匀后开始调味,添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉,然后再充分地翻炒均匀,炒到入味的时候,然后再给盛入芋头丝里面 充分地翻拌均匀
翻炒均匀后,再往里面少量多次地添加一些淀粉,再次搅拌均匀,添加到能团成丸子的形状就可以了
7、准备一个盘子,内壁刷食用油 防止粘连,然后再把弄好的芋头丝馅料,一个个的给团成团子,然后再放进盘子里面
8、全部弄好之后 再放进蒸锅里面,大火烧开,然后再转中火蒸15分钟左右,
蒸好取出 再撒入葱花 美味既成 美味好吃的芋头丸子就做好了。
土豆
土豆也叫马铃薯,含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维等成分,还含有丰富的赖氨酸、色氨酸和钾、锌、铁等矿物质。土豆中所含的纤维素都很细嫩,对胃肠黏膜不仅没有刺激作用,反而有调理脾胃的作用。
1、准备一些新鲜的土豆,先把土豆给清洗一下,然后再给土豆削皮,削皮后清洗一下,然后再给土豆切成薄厚均匀的土豆片,不要切得太薄了,不然吃起来没有肉质感
2、切好的土豆片放进盆中,简单地清洗一下,然后再捞出,用吸水纸把土豆片表面的水分给擦干,然后再放入盆中
3、接下来往土豆片里面添加淀粉,边添加边搅拌,一直添加到土豆片均匀的裹上淀粉就可以了,一次不要添加太多,不然吃起来来比较影响口感
4、接下来再准备一些配料,大葱一些,先切成长段,然后再切成葱丝,再准备一些胡萝卜,切成薄一点的萝卜片,切成细一点的萝卜丝,再准备一些青椒 洗净去籽去蒂,再切成辣椒丝
5、接下来再准备一个小碗,放入白糖 再放入一些番茄酱,充分地搅拌均匀 然后再放入一些白醋 再次搅拌均匀,放在一边别用
6、再准备一个小碗,放入一些淀粉,再倒入清水, 搅拌至没有干淀粉颗粒就可以了,然后再添加一些面粉,搅拌成糊糊状,再添加一些食用油,再次搅拌均匀就可以了
7、接下来起锅烧油 把土豆片放进面糊里面,均匀地裹上面糊,然后再放进油锅里面给炸一炸,小火慢炸,炸到焦黄酥脆的时候 再盛出 如果想吃酥脆一点的,就把油温升高 然后再放进去复炸
8、起锅烧油 放入调好的番茄酱汁小火给烧一勺,然后再放入葱姜萝卜丝继续给炒一炒,添加少许盐入一下底味,然后再放入炸好的土豆片继续翻炒
炒到入味的时候 再盛入盘中 美味既成 美味好吃的干煸土豆片就做好了。
草鱼
鱼肉是非常鲜美的,想必很多人都非常喜欢吃鱼肉,并且经常吃鱼肉,对于大家的身体也是有很大帮助的。草鱼能够起到暖胃的作用,对于很多胃痛的人来说,也是一种非常不错的滋补食物。
1、准备一条新鲜的草鱼,先把草鱼给清洗一下,然后再把草鱼给处理一下,把草鱼外面的粘液给刮一刮,然后再把鱼肚子里面的脏东西给清洗干净,再把里面的黑膜给撕掉,然后再清洗干净
2、接下来给鱼鳃弄掉,然后再把鱼腥线给弄出来,然后再把鱼鱼鳍 鱼尾都给整理一下,不然吃起来会很腥,影响口感,全部处理好再给清洗一下
3、处理干净的鱼控干水分,再从中间给切开,然后再把鱼骨弄下来,把鱼肉给切成大小均匀的鱼肉块,再把鱼骨也给剁成大小均匀的鱼块
4、弄好的鱼块再次放进盆中,添加一些盐,淡盐水有杀菌的作用,然后再放入一些面粉,面粉水的去污能力比较强,多清几遍,洗净再捞出控水
5、准备一些大葱切成葱段,再准备一些生姜,切成姜片,葱姜放进鱼肉里面,然后再调味,添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 料酒 再充分的抓拌均匀,之后再放在一边给腌制几分钟
6、接下来再准备一些配料,先准备一些大蒜,给大蒜清洗一下,然后再给拍碎,之后再剁成蒜蓉,再准备一些生姜,给剁成姜末。再准备一些小葱,切成葱花,弄好再放入盘中备用
7、接下来再准备一些青椒 红椒,先把辣椒给清洗一虾,然后再去籽去蒂,再把辣椒给切成辣椒丝,切好的辣椒丝再放入碗中备用
8、取出腌制好的鱼肉,先把鱼肉里面的葱姜给挑出来,然后再放入一些面粉,面粉不用添加太多,均匀的裹上一层糊糊就可以了,然后再搅拌均匀
9、接下来平底锅预热放入一些油,然后放入裹有淀粉糊糊的鱼块,接下来再小火慢煎,煎至一面焦黄的时候,然后再翻面继续煎,煎至焦黄熟透的时候 再盛出
10、接下来再准备一个小碗,提前调一个美味的料汁,放入盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 再放入一些白糖提鲜 然后再充分的搅拌均匀
11、起锅烧油 放入葱姜蒜辣椒炒一炒,小火慢炒,炒到入味的时候,然后再倒入调好的料汁,继续小火慢炖。慢慢翻动,使其入味均匀
12、炖到入味的时候 然后再放入炸好的鱼块,继续小火慢炖,炖到鱼入味的时候 然后再放入葱段 翻炒均匀 给盛入盆中 美味既成 美味好吃的烧草鱼块就做好了。
糯米
糯米是大众最常见的主食类食物之一,它口感软糯,做法多样,受到老百姓的喜爱,无论是粽子还是元宵,都少不了糯米来“凑热闹”。糯米是一种温和的滋补品。性味甚佳,能温暖脾胃。
1、准备一些糯米,先把糯米清洗一下,糯米再晒的过程,表面的灰尘是比较多的,多清洗几遍,洗到水不再浑浊的时候 再捞出控水
2、把洗净的糯米给放入蒸屉里面,均匀地摊在底部,然后再给戳几个空,这样受热均匀,然后再盖上盖子,大火烧开,再转中火蒸40分钟左右 把糯米给蒸熟蒸透
3、准备一些干香菇,先把香菇给清洗一下,然后再把香菇泡发,之后再切成香菇条,最后再切成香菇丁,切好的香菇丁再放入碗中备用
再准备一些胡萝卜。先切成萝卜条,然后再切成萝卜丁,切好的萝卜丁再放入盘子里面
4、接下来再准备一些豌豆,先把豌豆仁给弄出来,然后再准备一些玉米,把玉米仁给弄下来,全部清洗干净 然后再放入盘子里面备用
5、准备一些瘦肉,洗净之后,切成厚一点的肉片,然后再切成肉条,最后再切成肉丁,切好的肉丁再放入碗中备用 再准备一些小葱 切成葱花
.6、接下来锅中烧水,添加一些盐可以增加底味,再放入一些食用油,这样可以是焯水的蔬菜颜色更加翠绿好看,水开再放入所有的蔬菜丁焯水,焯水断生后捞出 ,然后再放在一边控水备用
7、起锅烧油 放入肉末给炒一炒,小火慢炒,煸炒出里面的油脂,然后再继续炒,炒到肉末微微焦黄的时候 再放入葱姜蒜爆香,炒出香味,然后再放入焯水的蔬菜继续给炒一炒,然后再开始调味,添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 白糖调味,再次翻炒使其入味 关火
8、糯米蒸熟取出,然后再把炒好的蔬菜给倒进去,不停地翻拌,使其翻拌均匀,接下来再给它团成一个个的圆球 然后再放在一边备用,要攥得紧实一点
9、接下来再准备一些饺子皮,多个叠放在一起人,然后再给擀得薄一点,之后再取出饺子皮,然后再放入弄好的糯米球,整理成烧麦的形状
10、接下来把弄好的烧麦直接给放进蒸锅里面,大火烧开,然后再转中火给蒸10分钟左右,蒸熟 再关火取出 美味既成 ,美味好吃的糯米烧麦就做好了。
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