降温了，建议女人，给家人吃5道热乎的炖菜，鲜香滋补，越吃越暖

深秋时节，天气越来越冷了，，天气逐步降温，要注意添衣加被保暖，在平时的饮食上也要注意及时地进补，这样可以保证身体对营养和热量的需求，也能增强体质抵御风寒。很多人天冷的时候比较爱吃炖菜，炖菜的相较于其他烹饪方式来说，不仅保持了食物的美味，同时也是做大限度地保留了食物本身的营养价值。所以降温了，建议女人，给家人吃5道热乎的炖菜，鲜香滋补，越吃越暖

西红柿炖牛肉

西红柿炖牛腩是一道味道浓厚、鲜美酸甜的美味佳肴，好吃的东西做起来非常繁琐，好在吃起牛肉酥烂，汁亮味美，营养丰富，美味可口，付出也是值得。”

所需食材：西红柿 牛腩 葱姜蒜 洋葱 白芷 肉蔻

1、准备一些新鲜的牛肉，先给牛肉清洗一下 ，多清洗几遍，然后再给牛肉切成小块，然后再给放进碗中备用

2、接下来再准备一些洋葱 切成洋葱块，再准备一些大葱 切成葱段，再准备一些生姜 把姜弄成姜块，然后再准备一些白芷 肉蔻 大料

3、多准备一些西红柿 先给西红柿清洗一下，然后再给西红柿切成小块 不要弄得太大了， 把切好的西红柿块 再被放进碗中 分别放进两个碗中

3、接下来把弄好的牛肉给冷水下锅焯水 大火煮开 再继续煮 把表面的浮沫给撇出来，然后再继续煮一煮，煮好 再给捞出 控水备用

4、接下来锅中烧油 放入葱姜蒜爆香，然后再放入牛肉给炒一炒， 小火慢炒 炒到焦黄的时候 然后再放入部分的西红柿继续炒

5、翻炒均匀 再放入炖牛肉的汤汁，大火烧开，然后再继续小火炖 然后再放入冰糖 山楂 或者是茶叶。，再转小火炖1个小时

6、接下来再准备一些土豆，先给土豆清洗一下，然后再给土豆削皮，之后再给土豆切成滚刀块 清洗一下，多清洗几遍，然后再给土豆捞出

7、锅中再次烧油 放入土豆炒一炒 小火慢炒，然后再放入西红柿继续炒，炒到西红柿软烂，然后再放入炖好的牛肉，再添加盐 鸡精 胡椒粉调味

炖入味 再盛入盆中，然后再添加一些葱话 香菜碎，给盛入盆中 美味好吃的西红柿炖牛腩就做好了。

鲫鱼炖豆腐

鲫鱼炖豆腐的最简单做法，汤汁浓郁奶白，鱼肉鲜嫩不粘锅！，厨房小白也会做的美味，出锅鱼肉鲜，豆腐嫩，味醇香，补气补血又补钙。炖鲫鱼汤的时候可以往里面加入点豆腐，这样炖出来的鲫鱼豆腐汤才是最为鲜香美味的，而且汤汁也特别的浓郁奶白。

所需食材：鲫鱼 豆腐 葱姜 香菜 枸杞

1、准备一些新鲜的豆腐，先给清洗一下，洗掉豆腐表面的豆腥味，然后再给豆腐切成小块，不要弄得太大了，切好的豆腐块再给放进碗中备用

2、接下来再准备一些新鲜的鲫鱼，先给鲫鱼清洗干净，然后再给鲫鱼出一下，鱼鳍 鱼鳃 鱼尾 都给弄掉，还有鱼肚子里面的黑膜都给撕掉，这是腥味的来源

3、 鱼处理好 再给清洗一下，然后再给捞出 控水，打上花刀 这样比较方便入味，接下来再把鱼放进锅中给煎一煎，小火慢煎， 放入一些盐，防止给煎糊了，两面都煎至焦黄酥脆

4、鲫鱼煎好之后，再给鲫鱼捣碎，然后再给鲫鱼倒入开水 一定要倒入开水，大火再大火煮，这样煮出来的汤汁比较浓郁好喝，然后再继续煮 煮10分钟

5、汤汁煮到浓白的时候，然后再用滤网，把鲫鱼渣子给捞出来，然后再放入豆腐。 继续炖10分钟，

6、汤汁炖好，然后再放入盐 鸡精 胡椒粉调味，然后再放入枸杞 香菜 或者是葱花 再继续煮2分钟 煮到入味 再给盛出 美味好喝的鲫鱼豆腐汤就做好了。

香菇炖鸡

香菇炖鸡算是非常常见的一种做法，食材比较的简单，主要就是鸡肉和香菇，香菇的味道虽然是属于清淡的，吸收鸡肉中的香味，然后形成不错的味道。

所需食材：香菇 鸡 辣椒 葱姜 洋葱

1、准备一些新鲜的鸡肉。先给鸡肉清洗一下，我这里用的是半只鸡，先给鸡用面粉水清洗一下，然后再给剁成小块，不要弄得太大了 不然炖煮的时候 不容易入味

2、把洗净的鸡块放进盆中，然后再添加一些盐， 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 ，然后再添加一些白糖 胡椒粉 再给添加料酒 再充分地搅拌 放在一边给腌制一下

3、接下来再准备一些香菇，先把香菇给清洗一下，多清洗几遍，然后再给香菇剁成小块，不要弄得太大了，弄好的香菇 再把它放进碗中备用

4、接下来再准备一些洋葱 先给洋葱洗净，再给切成大小均匀的洋葱块，接下来再给洋葱放进碗中，然后再准备一些大葱 生姜 大蒜，弄成蒜瓣 葱段 姜块

5、再准备一个小碗，提前弄一个料汁，碗中添加一些盐 然后再添加鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 白糖 再添加一些淀粉 添加清水 给充分的搅拌均匀

再准备一些蒜苗 给蒜苗清洗一下，多清洗几遍，洗净的蒜苗 再给弄成蒜苗段 然后再放进碗中备用

6、接下来锅中烧油 放入腌制好的鸡肉给炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂 然后再继续炒，炒到焦黄的时候 然后再给盛出

7、接下来锅中再次烧油 放入香菇炒一炒，小火慢炒，然后再倒入弄好的料汁，之后再放入鸡肉块，再继续炒，炒入味，

8、把弄好的葱姜蒜辣椒 洋葱块倒进砂锅里面，然后再放入炒好的鸡肉 倒入啤酒 再放入辣椒蒜苗，之后再给盖上盖子 继续焖8分钟左右

，焖熟就可以吃了 美味好吃的香菇炖鸡就做好了。

猪肉白菜炖粉条

“猪肉白菜炖粉条”是我们餐桌上的常客，做法简单粗犷，是一道家常不再家常的菜肴，白菜炖粉条是北方常见的炖菜，在东北地区又叫猪肉炖粉条，制作简单，营养也很丰富，这道菜只需要白菜、粉条、五花肉和少量的调味品即可，不需要其他复杂的食材。

所需食材：猪肉 白菜 粉条 豆腐 葱姜蒜 辣椒

1、准备一些新鲜的白菜，先给白菜一叶一叶地给掰下来，然后再给清洗一下，可以用淡盐水清洗，多清洗几遍，洗净 再给捞出控水备用

2、洗净的白菜再给掰成小块，白菜叶子跟白菜梆子分开，把白菜叶子给切成白菜块，然后再给白菜梆子掰成小块，把白菜梆子跟白菜叶子分开盛放，因为熟的时间不一致 再准备一些豆腐，先给豆腐洗净，再给豆腐切成大小薄厚均匀的豆腐片 把碗给放进碗中备用

3、接下来再准备一些粉条，再给粉条清洗一下，然后再给倒入温水浸泡一下，把粉条给泡软

接下来再准备一些煮熟的鹌鹑蛋 把弄好的鹌鹑蛋再给放进碗中备用

4、接下来再准备一些生姜 给切成姜片，然后再准备一些大葱 切成葱片，接下来再给弄一些干辣椒 给剪成辣椒段，然后再给放进碗中备用。再准备一些大料 八角 桂皮 香叶 小茴香

5、接下来再准备一个小碗，提前弄一个料汁，碗中添加一些盐 然后再添加一些胡椒粉 生抽 老抽 再放入一些淀粉，之后再给充分的搅拌均匀 再准备一些蒜苗，洗净 切成蒜苗段

6、锅中烧油，放入豆腐给煎一煎，小火慢煎，煎到两面焦黄的时候，然后再给盛出备用

7、锅中再次烧油 放入肉片炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，然后再给继续炒，炒到焦黄的时候 再给放入葱姜蒜辣椒爆香，炒出香味 再放入白菜梆子炒一炒

9、白菜梆子炒到入味的时候，然后再给放入白菜叶子继续炒，之后再放入粉条 再放入弄好的豆腐 鹌鹑蛋，之后再把料汁个倒进去，继续小火炖5分钟，炖入味再放入蒜苗，继续炖两分钟，炖好再给盛出 美味好吃的猪肉白菜炖粉条就做好了。

萝卜炖羊肉

萝卜炖羊肉可是人们在冬季最常吃的一道菜肴，不仅可以品尝到香嫩的羊肉，搭配起清淡的萝卜也是极好的。一直以来，人们都喜欢用羊肉和萝卜一起炖煮，它们似乎天生就是好搭档，羊肉属于温性食物，而萝卜属于凉性食物，两者一起炖煮，可以缓解各自过于强烈的性质。

所需食材：羊肉 萝卜 葱姜 红枣 枸杞 香菜

1、准备一些新鲜的羊肉 先给羊肉清洗一下， 清洗几遍，可以洗掉羊肉里面的灰尘杂质，清洗羊肉的时候，可以添加一些面粉，搓洗干净 再给捞出 控水备用

2、接下来再准备一些萝卜，先给萝卜清洗一下，然后再给萝卜切头去尾， 然后再给萝卜切成萝卜条，然后再给切成滚刀块，放入碗中备用

3、接下来再准备一些生姜 给切成姜块然后再准备一些大葱 给切成葱段，接下来再准备一些香菜 洗净给切成香菜段，然后再准备一些枸杞 红枣 面粉清洗一下 洗净 再捞出控水备用

4、将洗净的羊肉冷水下锅，然后再放入葱姜，之后再倒入料酒。大火煮开给焯水，把表面的浮沫给撇出来 这是腥味的来源，然后再继续炖10分钟，焯水断生后再给捞出 控水备用

5、接下来把焯水的羊肉给放进锅中炒一炒，小火慢炒，炒到羊肉焦黄的时候，然后再给倒入开水，一定要倒入开水，然后再给大火煮10分钟左右，煮到汤汁浓白

6、羊肉煮到汤汁浓白的时候，然后再给倒进砂锅里面，接下来再给放入葱姜 红枣 再继续小火熬煮，放入一些白芷 可以去腥，然后再继续炖1小时，炖到羊肉软烂

7、羊肉炖好之后，然后再放入一些香菜 枸杞 盐 鸡精 胡椒粉，继续小火炖入味，炖到入味的时候，然后再给盛出来 美味好喝的炖羊肉汤就做好了。