黄山人口不算太多
却有层出不穷的美食
既然来到大黄山
归途或者伴手礼都总该带点当地风味零嘴
自己享受的同时还能与亲朋好友同乐
姬公尖的柿饼
绿叶和生命向着高处铺展，甜蜜是岁月积累的滋味，灰灰的姬公尖柿饼，看起来没什么特别，咬开果肉是半透明的胶状，甜蜜又柔软，吃得满口柿子香。
每年秋末时节，歙县上丰乡花果山腹地有个叫“姬公尖”的地方美不胜收，这里漫山遍野柿子缀挂枝头，点亮着徽风秋韵，散发着醉人的甜香。
家家晒柿子,户户做柿砣，晒柿子成了当地一大特色。
自然晾晒，吸收天地之精华！
姬公尖的柿饼外观有别于一般柿饼，上的灰粉是什么？
不是淀粉更不是添加剂，圆圆的柿饼映出了大地的精华、一方水土的特色。是柿灰！能清肺止渴，对老年哮喘，小孩感冒非常管用。
顶市酥、徽墨酥
这两例糕点在古徽州可是每年春节期间才会出现的主打“年货”，现在想吃要方便得多，一年四季都有应市。
顶市酥，因常用红纸包裹，又名“红纸包”，寓意喜气、吉祥。
采用脱壳的白芝麻、白糖，配以少量的面粉，拌以饴糖精制而成。
成品白中显黄，进嘴甜酥，满口喷香，不粘牙不粘纸！
徽墨酥的制作靠的是纯手工的技艺，黑芝麻和花生、米粉、饴糖一起，通过炒制、精磨、拌料、入模和包装等六道工序，做成让人念念不忘的味道。
酥体从外到内乌黑油亮，造型酷似徽墨，也是一般徽墨墨锭的标准尺寸，故因此得名。在崇儒重学的徽州，它表达了长辈对子孙们学业成长的祝福。
冻米糖、字豆糖
说完糕点，再来说说黄山人爱吃的两款经典糖品。
每逢春节前，徽州家家都要切糖制作冻米糖，这是徽州人家腊月必做的事情之一。
老人们吃到甜滋滋的冻米糖，预兆来年身体安康，生活有滋有味。甜甜的、香香的、脆脆的，过年吃的都是甜蜜。
祁门小吃豆糖，切成一个个方块形、三角形、圆形等各种形状，里面是芝麻粉做成的字，所以又叫字豆糖。
糖大小如正方形糖块，在这一片片小糖块上，以黑芝麻为辅料制作而成的“福、囍、爱、旺、春、礼、寿”等字，太富有吉祥寓意了。
麻仁月饼
黄山的麻仁月饼外形古朴，口味醇厚，酥绵爽口，甜而不腻。
经过清洗、搅拌、调馅、擀面、称量、包馅、烘烤等10余道工序，新馅出炉的月饼酥香四溢，令人嘴馋。
豆豉
以上等的黄豆和鲜笋为原料，制作时先将黄豆和剥壳后的鲜笋洗净，并将辅料食盐、八角和茴香等按比例伴在一起，倒进锅里煮熟为止，然后晒干或烘干，成为半成品。
将半成品放入用精制酱油、味精等配成的原液中搅拌，直至均匀，再晒干或烘干即成。豆豉鲜美无比，风味独特。便于携带，营养丰富，是旅游小吃佳品。
五城茶干
五城茶干，是安徽省徽州地区汉族小吃，传统特产之一，五城茶干，原产于黄山市休宁县五城镇。
黄山烧饼
“三个蟹壳黄，两碗绿豆粥，吃到肚子里，同享无量福。”刚出炉的“蟹壳黄”，不待入口，便觉得香味浓烈，咬一块，既酥又脆，层层剥落，满口留香。
烧饼烤成时呈两面黄色，很似煮熟的螃蟹，因饼形小巧饱满，呈黄色，似蟹壳，故俗称“小烧饼”和“蟹壳黄”。
米酒酿
在黄山市城区或集镇的街头巷尾，常可以看见有人挑担子叫卖。担子两头是两只石鼓形的竹篮，竹篮上的盖子中间镶着玻璃，玻璃下面放着一碗碗米酒酿，那米酒酿中间还有一个凹坑，里面溢满了甜酒汁。
甜酒酿做法可讲究，用上等糯米酿制成。在炎炎夏日，吃上一碗，可五腑透凉；到了冬天将酒酿与蜜枣或鸡蛋一起煮沸，热乎着吃起，又香又甜，令人寒意顿消。
石头馃、米粿
虽然都是“guǒ ” 石头馃是煎饼馃子，而米粿则是年糕的一种。
石头馃早在清代即负盛名，是有口皆碑的美食。用五花肉丁和炒黄豆粉拌成馅心，用面皮包上，收口捏紧，用木碾推擀成圆饼形状，然后放在平锅中压上石头炕烙。咬开后香气扑鼻，滋润味美，如配汤食用，其味更佳。
随着时代的发展，石头馃也增加了多种口味，例如粉丝馅、梅干菜肉馅等。
米粿其实是年糕的一种，而在文化底蕴浓厚的皖南古徽州，这种称为“米粿”的圆形年糕，自有他独特的地域风采和魅力。
选上好的晚稻米淘净了，晾干，磨成粉，做的时候，将温水和进生粉拌匀，揉到米粉变成了柔软又有韧性的团，再一坨坨揪下填进特制的模板，磕出后，就变成了米饼，将饼上蒸笼蒸熟透，那就是古徽州至今仍有、仍称为“米粿”的年糕了。
金丝琥珀枣
金丝琥珀蜜枣色泽金黄如琥珀，肉厚核小，保留天然枣香。这种蜜枣营养丰富，是一种理想的营养滋补品。
煮甜汤必备金丝琥珀蜜枣也是黄山销售最为畅销的特产之一，没吃过的不妨试一下。
山核桃、香榧
黄山的山核桃和香榧可谓别有风味。
山核桃是著名野生干果，属胡桃科落叶乔木，主要生产于歙县三阳一带。山核桃口味独特，核仁松脆，味甘可口，香气逼人，营养丰富，并颇俱药用价值。
香榧又称“玉山果”，果肉色泽金黄，香脆可口，含有丰富的蛋白质和微量元素，具有润肺、止咳、顺气等功效。
今天主要说黄山的零嘴
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