李国七作品（马来西亚）

洪湖我的爱||恋恋念念，莲

 

立夏，回忆总会送我回到洪湖与洪湖的莲。

 

洪湖莲，无论是莲花、莲子或者莲藕，在我曾经的生活里，写下重重的一篇。若是一幅画，就是一副颜色浓郁的后现代油彩。

 

其实，跟莲的牵扯或者历史渊源，在更久以前已经开始了。

 

当时，人住马来半岛的北部，与邻国泰国接壤的小镇，多小河、湖泊与沼泽地带。这种地形与地势，淡水产品类中，少不了莲与莲连带产品。

 

晨早上学，或者是黄昏回家，路过那些地区，就可以跟莲相见。有时是开花的莲，常见的有红颜色、黄颜色荷花、白颜色与粉红颜色。细心探索、查看，偶尔还会看到不常见到的紫色、串色的花朵。这些串色花，有的白里带红、红里带粉、纯白、暗白、淡绿、间色、暗紫色、灰绿色、深蓝色等。

 

一位泰国后裔的同学，家，就住在盛产莲的地区，家里依赖沼泽地区特产作为主要生计。据他说：“开始时候，莲的品种并不多元化。后来周边的居民从各个地方引进莲，多了颜色。爱莲的人，还通过串色，成功栽种出特殊品种的莲荷。”

 

这个，或者跟当时马来半岛北部泰国后裔的信仰有关。泰族，普遍上是虔诚的小乘佛教信徒，莲花或者荷花，又是与佛教关联性特别强的花卉。印象中，家家户户主要供佛供观音菩萨的花卉，就是莲荷花。

 

当然，我当时的记忆，莲的恋情与思念，主要不是信仰，而是味蕾与食物。

 

莲或者荷叶，可以包裹饭、鸡、肉类或者是鱼虾，烹煮带着莲香荷香的菜肴。莲子出来以后，无论是生吃、煲汤或者是泡制甜品，也是当地老百姓的常规饮食。其中，我特别喜欢一种莲子加青柠汁、红糖或者叶子糖烹煮的甜点。在常年盛夏的马来半岛，莲子的清香，柠檬的清酸、红糖或者叶子糖的甜，组合成一道调节调剂温度的美食。若是加上一点刨冰，就更加了不得了。

这段记忆，离开盛产莲的地区，多年冬眠潜伏，一直到我到了江南。上海是有不少与莲相关连的产品，比如莲子与莲藕。一个福建朋友每年还不忘送我来自福建武夷山的莲子，强调是全天然绿色产品。

 

但是，那是已经经过处理、包装以后的最终产品。有了便利与方便，却少了采取与收集的乐趣。我的恋与念，不过满足了一半，另外一半，还是不能获得有效调节与纾解。

 

一直到我认识你、认识了洪湖。

 

洪湖的莲子与莲藕，你时常自以为豪、引以为荣。

 

“味道，”你强调：“一流。就像我。”

 

不知道是因为你，还是为了洪湖莲子与莲藕本身的滋味，我对洪湖莲子与莲藕真的念念不忘。

通过你，我学会分辨粉藕、以及脆藕的差别。粉藕，你说，表层一般没有什么光泽，颜色比较深，粉红色或者黄色的藕。脆藕，你说：比较有光泽，颜色比较亮白，看起来很新鲜。你还说，粉藕，摸起来有点粗糙感，一点也不光滑，而脆藕，摸起来很光滑。粉藕含淀粉量高、有重量，脆藕比较轻。掰开莲藕，藕丝较多的是粉藕，脆藕藕丝很少。切开来，粉藕有十一个孔，市面上多见七孔粉藕，而脆藕多数只有九个孔。粉藕是有点涩味，而脆藕清脆，而且甜。

 

我们用粉藕煨汤，脆藕，索性凉拌或者是清炒。

 

到了莲子，我们生吃，或者是煲煮莲子羹。

 

你教我湖北的洪湖煮法，而我，分享我带自东南亚的食谱。

在东南亚的莲记忆，叠加与你与洪湖的莲记忆，迭代、叠加，组成一副完完整整的莲记忆。从最初始的爱，逐渐延伸、蔓延，带着温馨、温暖，带着爱。

 

爱，有莲清香的味道，就在洪湖边上，就是最炎热的盛夏，没有激发急躁，只有激情。当然，更多的是与味蕾紧密结合。那是爱的味蕾清香味。

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作家档案

            李国七，1962年4月28日出生于马来西亚吉兰丹，曾任海事工程师，现从事企业管理与顶层设计咨询师。

       曾获花踪诗歌奖、马来西亚马来语国家文学奖、乡亲中篇小说奖、嘉应散文奖，以及中国主办的小小说二等奖等文学奖。散文、小说与诗歌散见澳门、香港、马来西亚、泰国、新加坡、美国等刊物。多篇诗歌、散文及小说入选各种年度最好小说、散文与诗歌。

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