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陕西腊汁肉加馍配方
啊完美生活
>《待分类》
2019.07.27
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白吉饼馍配方:面粉10斤,安琪酵母20g,泡打粉6g,食用碱少许,水4.6斤冬天用水多出3两,夏天少2两,豆油300g,面和好后醒面2小时。
卤肉汤的配方:
5斤肉的香料:八角5g,花椒12g,白蔻2g,丁香1g,香果2g,山奈2g,小茴香12g,肉蔻5g,草果5g,砂仁2g,荜拨2g,良姜5g,白胡椒5g,桂皮5g,草寇2g,香砂5g,香叶2g,白芷1g,干姜5g。
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