陕西腊汁肉加馍配方

白吉饼馍配方:面粉10斤，安琪酵母20g，泡打粉6g，食用碱少许，水4.6斤冬天用水多出3两，夏天少2两，豆油300g，面和好后醒面2小时。
卤肉汤的配方:
5斤肉的香料:八角5g，花椒12g，白蔻2g，丁香1g，香果2g，山奈2g，小茴香12g，肉蔻5g，草果5g，砂仁2g，荜拨2g，良姜5g，白胡椒5g，桂皮5g，草寇2g，香砂5g，香叶2g，白芷1g，干姜5g。