抗氧化 补体力【桑椹紫薯豆浆】
食材 (成品约800CC)
1.蒸熟黄豆 100g
2.蒸熟紫薯 100g
3.桑椹果粒酱 20g
4.热开水 约600cc
小常识
黄豆：营养学家建议，每天至少摄取15克的大豆蛋白，以减少动物性蛋白质脂肪含量高， 还有抗生素、荷尔蒙残留的问题。有研究报告显示，每天摄取少量豆浆的人，如半杯豆子磨成的豆浆，比偶而吃点黄豆的 人，防癌效果更佳。因此我特别设计豆浆内加蔬果，或蔬果汁内加大豆胜肽，让精力汤、豆浆营养更完整平衡。
紫薯：除了一般番薯所具有的营养成分外，还含有丰富的花青素。花青素是强力抗氧化剂，可以抑制诱癌物质的产生，并减少基因突变。紫番薯的味道比红心或黄心番薯略香甜。
紫薯是高纤食材，在日本被列为抗癌蔬菜榜首。蛋白质含量丰富，包括18种胺基酸，容易消化吸收；还含有维生素C、B、A等8种维生素，以及锌、铁、钙、硒等10多种矿物质。其中硒、铁可补血、抗衰老，硒同时也被认为具防癌功效。更特别的是，紫薯内含大量花青素，抗氧化力强，可清除自由基，预防许多慢性病。
桑椹：含有丰富的花青素、维生素C和铁，有补血和抗氧化作用；也富含维生素、葡萄糖、苹果酸，能增加胃液分泌，促进肠蠕动，帮助消化。
早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用补品。因桑树特殊的生长环境，使桑椹具有天然生长，无污染的特点，所以又被称为「民间圣果」，更被医学界认为21世纪最佳保健水果。
