最适合菠菜种植时间在10月～11月，播种过早幼苗抗冻能力变弱，播种时间过迟，第二年幼苗不具备抗旱能力，冬菠菜需要在平坦土壤上种植，在播种后，每个星期施肥一次，并且要在种植的土壤上用塑料薄膜覆盖，做好防寒处理。
冬菠菜是入冬后最适合种植的蔬菜，那么冬菠菜什么时候种，一般它在10月～11月播种，2月份立春之后进行采集，如果播种时间过早，则会让过冬的植株提前长大，使叶片处于闭合期，抗冻能力变弱;如果播种时间过迟，翌年幼苗便会抽薹，不具备抗旱能力，容易枯萎死亡。
冬菠菜需要在平坦、利于排水的土壤上种植，在冬菠菜播种前，要将土壤进行翻地处理，加强土壤的透气性，并适当的施撒稀释后的氮肥，这样可以利于种子后期快速的生长。
在播种前我们需要选择品种优良，具有抗寒能力的菠菜种子，一般推荐春圆叶菠、辽宁圆叶菠和华菠1号等，在买回种子后，用温水泡一天，然后清洗掉上面的黏液，晾干后就可以进行播种了。
在种子播种后，每个星期使用稀释后的氮肥一次，当植株破土而出时，要配合钾肥一起使用，这样可以加速植株生长;在冬季切记不要勤施肥，因为土地处于冰冻状态，植株没消化完的肥水会慢慢堆积，时间长了会造成肥害，影响植株生长。
冬季播种菠菜时候，要做好防寒处理。在播种后，用塑料薄膜覆盖到种植的土壤上，等待种子长出幼苗后可以收掉薄膜;当冬季雪太大，要及时处理掉覆盖在薄膜上的雪，以免受到挤压，导致种子破土困难。
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