猪身上这个部位比排骨好吃，8元一斤，好多人都不知道

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猪身上这个部位比排骨好吃，8元一斤，好多人都不知道

大家都知道排骨比较好吃，又有谁知道猪尾骨实际上比排骨要好吃的多，就是猪臀骨连接的那个部位，而且经济又实惠，现在价格基本在8元钱左右。

猪尾骨就是猪尾巴去皮。是由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。如红烧猪尾、卤猪尾等。

营养分析：

猪骨性温，味甘、成，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

食疗作用：

壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。

猪尾骨做法小贴士：

若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。

猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。

酱香猪尾骨

1、猪尾骨洗净

2、冷水放入锅中烧开

3、捞出用清水冲洗干净

4、葱姜切好备用

5、锅里放入适量植物油，放入两勺白糖

6、小火熬制成棕黄色

7、放入尾骨翻炒上色

8、放入4勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，翻炒

9、放入两勺甜面酱翻炒

10、葱姜花椒八角干红辣椒放入电压力锅底部

11、把翻炒好的尾骨倒入电压力锅里，放入适量清水，水至少是尾骨的一半高度。放入适量盐

12、电压力锅按排骨键，我的没有。待程序结束，自动放气。排骨就熟了。