重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
2016年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首，山城重庆早已和火锅这个标签紧紧联系在一起，醇正和麻辣是山城火锅的一大特色，也是其精髓所在！
楚大师火锅为了将山城火锅的这一精髓传承给更多的美食食客们，自成立以来一直致力于探索和研究，在楚大师人的不断努力之下，楚大师火锅品牌—得以呈现，楚大师火锅品牌的火锅，每一口都是鲜香麻辣、每一口都是山城老火锅最醇正的味道！这一份执着、这一份味道只有真正懂重庆火锅的人才懂！
一、老滋老味：始于“颜值”，忠于原味！
楚大师火锅有着经典的九宫格老火锅，重庆火锅味，源自九宫格！
楚大师火锅的火锅在传承正宗重庆火锅的同时兼纳各地饮食习惯，推出正宗重庆麻辣经典“九宫格锅”、养生菌汤锅、养颜番茄锅、骨汤三鲜锅等特色锅底；各种特色锅底不仅可任性组拼，更多多种辣味挑战美食味蕾。辣与鲜的邂逅，麻与香的牵手，演绎出楚大师火锅的一个个美食神话。
二、选材考究，匠心打造专属楚大师火锅品牌！
楚大师火锅，无论是从底料的选择，还是从菜品的选择上来说，都能体现出楚大师人的独具匠心；在楚大师火锅，食客们吃的不仅仅是醇正地道的老火锅，更是楚大师人的用心、专心！
楚大师火锅品牌不忘初心，在制作每一份火锅的同时，都做到了专心、用心！
从火锅底料的选择来说，楚大师火锅人从几十种材料中选取更适合重庆食客口味的原材料，使用先进的生产工艺调制重庆火锅底料，保证配方比例，火候和卫生，原汁原味的重庆火锅味道。
楚大师火锅品牌，不单纯致力于将重庆老火锅的味道传承；而是在重庆老火锅的基础之上，加以创新，融入现代重庆食客们的需求，多样化菜品，满足食客们的多样化选择！
楚大师火锅品牌，一直致力于让每一位走进楚大师火锅的食客都能感受到楚大师人的贴心、让每一位山城食客都可以感受到宾至如归的感觉！
全方位的用心，始终坚持的初心，都是为了给山城食客们每一份地道、醇正的楚大师火锅！
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