春季，对于重庆这个只有夏天和冬天的城市来说，
春天几乎是不存在的，一秒入夏，一秒入冬，
可能刚等你收起冬天的衣服，就可以直接拿出夏天的衣服了！
可是不管四季分不分明，我们一颗爱吃肉的心是永远不会变的，
而且对于身处山城的吃货我们来说，吃！火！锅！是一年四季不变的宗旨！
在这个短暂的春季里，身为吃货的我们食欲还是蹭蹭地上涨，
但是春天吃火锅不能像冬天吃火锅那样吃火锅，是为了达到祛寒除湿保暖的作用了。
春季吃火锅应该更加注重养生，冬夏交替时节的春季，万物复苏时节吃火锅，应遵循养阳防风的的原则！
春季乍暖还寒时候，气候多变，要注重阳气耗损，春季饮食宜“省酸增甘，以养脾气”。
而春天是肝旺之时，多食酸性食物会使肝火偏亢，损伤脾胃。
应多吃一些性味甘平，且富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，
如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鲜蔬菜、水果等，有利于发寒散邪，扶助阳气。
因此，春季养生，保护脾胃是关键！
楚大师火锅的多种菜品，春季养生最为适宜！
一、【韭菜篇】俗话说：“正月葱，二月韭。”意思就是2月份的韭菜是最好吃的。韭菜还有“春天第一菜”的美誉，不仅味道
楚大师火锅注重多重养生，将春季养生的理念融入每一份菜品之中！
【蔬菜面】楚大师火锅的蔬菜面是由蔬菜做成的面条，颜色多样，营养丰富，是春季时节小儿、老人、以及身体虚弱者食用
二、【耗儿鱼】耗儿鱼属于海鲜的一种，含有丰富的蛋白质，有肉质肥厚刺少的特点。
春季时节，对于身体虚弱的人来说，春季进补是最好的选择，可以为这一年的健康打下基础！
三、【手工虾滑】虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，
虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，
另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
四、【老肉片】春季食用肉类，应该以瘦肉为主！老肉片是精瘦猪肉切成的肉片，瘦中带点肥。
久煮之后肉质松软锅底入味，越煮越嫩，又嫩又香，春季食用滋补又美味！
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