最近听到朋友们说自己炒的牛肉总是很老,嚼不动。那下面小编就为大家特制一道肉质鲜嫩的爆炒牛肉条的做法。
一起看看吧!
做法:1、首先准备牛肉八百克、葱1颗,姜1块,小米辣椒红绿各10个,蒜1头、酱油3汤匙,蚝油4汤匙,料酒1汤匙
2、牛肉洗净后用清水泡去血水,期间换水数次,直至水中再无血水即可~
3、將牛肉切大块,放入汤锅中,加入没过牛肉1厘米左右的清水
4、放入葱段姜片,大火煮开后撇去浮沫,随即转中小火焖煮约半小时
5、煮好后,捞出,稍微晾凉后切条
6、葱姜蒜青红辣椒分别洗净并切段末
7、起锅热油,倒入葱姜蒜末以及青红辣椒圈小火煸炒出香味
8、待大蒜煸炒至微焦之际,倒入牛肉条
9、紧接着加入酱油、蚝油、料酒,转大火,快速翻拌均匀即可关火
10、出锅装盘,开吃
非常嫩滑的爆炒牛肉条就做好了,您学会了吗?有时间可以尝试做一下噢!真的是非常美味,肉嫩多汁,吃一口就停不下来了。
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