五彩糯米蛋的做法

最近流行的爆的一款糯米蛋，吃货们吃的千奇百怪，无所不有，这款糯米蛋是素馅的，爱吃肉肉的做成肉馅的更好吃哦，做法简单，鸭蛋黄的咸香与粘粘的糯米结合好吃极了

难度：配菜(中级) 时间：1小时以上

食材清单

生咸鸭蛋 8个 糯米 80g 火腿肠 1根 玉米粒 适量 青豆粒 适量 盐 适量 生抽 20g 老抽 5g 糖 5g 料酒 5g 水 适量 锡纸 1张 胡萝卜 1小根

烹饪步骤

• 1/10
  

  糯米提前浸泡三小时以上

• 2/10
  

  火腿肠切丁、胡萝卜切丁、玉米粒洗净、青豆焯水

• 3/10
  

  把泡好的糯米与青豆玉米火腿丁胡萝卜丁混合，加入生抽、老抽、盐、糖拌匀腌制半小时以上

• 4/10
  

  鸭蛋把尖头磕破倒出蛋白，只留蛋黄，孔约1元硬币大小

• 5/10
  

  把腌好的糯米馅填入鸭蛋中，八九分满

• 6/10
  

  用锡纸包住口

• 7/10
  

  开水上锅蒸1小时，大火烧开转中小火蒸

• 8/10
  

  蒸好的样子

• 9/10
  

  成品图

• 最后一步
  

  成品图

小贴士

1、糯米至少泡够3小时 2、与糯米混合的材料要腌半小时以上，如果是肉馅最好腌制过夜

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