餐饮店的各项成本，这样去算才能挣到钱！#保本营业额

餐饮店的各项成本，这样去算才能挣到钱。

如果你连店铺的各项成本占比，都不会算，迟早都亏死。

1.房租占营业额15%以下，一定要控制在营业额的15%以内。比如说你这个月的营业额是10万，就不能超过15，000。房租10万X15%=1.5万，你很难赚钱。

2.食材占营业额40%以下，一定要控制在营业额的40%以内，也就是10万的营业额。食材10万X40%=4万，食材不能超过4万。

3.人工占营业额25%以下，人工成本一定要控制在25%以内。比如说10万的营业额，人工占比人工10万X15%=2.5万，人工不能超过25，000。

4.水电气占营业额5%以下，水电气成本<5%，水电煤气的成本，易耗品一定要控制在2%以内。

5.易耗品占营业额5%以下，易耗品成本<2%，6.毛利占营业额55%以上，也是最重要的你的毛利，一定要在55%以上。

有10万的营业额，毛利必须要超过55，000。

7.纯利占营业额20%以上，纯利要超过20%，也就是10万的营业额，你的纯利润，一定要超过2万，你才能赚到钱。