如今，在四线小城市，身边的外国人也越来越多了，热闹的商场超市、回家的大街小巷、周边的公园草地，都能见到外国人。我们开放的大门越开越大，吸引来的外国人逐渐增多。来到中国的老外，纷纷被博大精深的中国文化吸引，更对中国的美食产生浓厚的兴趣。
菜式多样、品味丰富的中国菜品，让老外对中国菜刮目相看，以前流传过的一个段子：一老外第一次吃火锅，从开始时的半信半疑到越吃越爱吃，最后觉得实在太好吃，把火锅汤底也一直喝掉了。虽然有不知道火锅吃法的因素在里面，但也说明老外对火锅的认可。
与火锅一样特点鲜明的麻辣烫，成为老外探险中国美食的必须翻越的的一座关口，不了解的以为仅仅是大杂烩，亲身体验过后才能体会其中的奥妙。麻辣烫成为老外在中国体验必不可少的环节。
当前，网络直播成为一种新社交、带货方式，不断融入国内文化环境的老外也在积极参与，不少主播以直播吃特色美食为主要内容，吸引不少眼球和流量。知名播主郭杰瑞也不例外。
在国内直播倒是没什么，还有不不老外回到自己国家后，把直播也带回老家，成为一种生活方式，其中还有直播在自己国家吃中餐，特别是吃麻辣烫，让更多老外了解中国美食。还有更多的中国美食在当地被传播，成为当地人了解中国的一种方式。或许，美食会成为一种交流的渠道和媒介，让外国人对中国不再陌生。
在中国日益走近国际舞台中央的时刻，影响力不断扩大，国际地位日益提升，从以前的文化输入转变为文化输出，我们也会更多地看到中国特色在其他国家被广泛接受，也许，不久的将来，中国的美食和节日就会在其他国家大行其道。
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