面包用料主料
高筋粉250g 抹茶粉10g（原方15个）糖35g 酵母4g
鸡蛋1个 水120-130g根据鸡蛋大小调节 盐3g 黄油25g
麻薯用料
糯米粉125g（原方70g） 玉米淀粉36g（原方20g） 牛奶215g（原方120g）
糖55g（原方30个） 黄油18g（原方10g）
其他馅料
红豆沙适量 核桃碎10g 葡萄干少许
1、把面包用料里除了盐和黄油以外的放入搅拌碗，厨师机揉至扩展阶段
2、加入黄油和盐揉至完全扩展阶段，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大
3、麻薯用料全部放入碗内，搅拌均匀，盖上保鲜膜上蒸锅蒸大约20分钟
4、4. 蒸好的麻薯晾至温热，加入回温的黄油揉至完全吸收。放入碗中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
5、取一平底锅加热倒入核桃炒香
6、捣碎或者用刀切碎
7、面团发酵至两倍大取出
8、排气后，分成三份（也可以分成四份，三份是很大一个的欧包），盖上保鲜膜静置15分钟
9. 取出麻薯分成三份，准备好所有馅料
10. 在硅胶垫上洒上干粉再擀，把面团擀成长方形，麻薯擀的小一点铺在上面在放上豆沙馅儿，洒上核桃碎和葡萄干。
11. 把馅包紧，不然会有空洞
12. 再把面皮包好，整出想要的形状，放在烤盘上放置温暖湿润处二次发酵
13. 发酵至1.5倍大，洒上干粉，用锋利的刀片割出纹路
14. 烤箱预热到180度，烤二十分钟左右，时间根据自己的烤箱温度调节，最后几分钟注意观察颜色，出炉后晾凉放入密封袋保存，三、五天都是软的。
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