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2019.10.14
桂花买品质高些的,其实也就是筛选次数多几道,这样花梗和杂质少些。用绵白糖而不是白砂糖,是因为绵白糖更容易出糖液。蜂蜜选用您日常喜欢的品牌就行,没有蜂蜜用少许高度白酒封瓶也是可以的。
先在瓶底铺层糖
在第一层糖上铺一层桂花
铺的时候稍微拣选一下,明显的杂质和脏东西还是要丢掉的。
在桂花上铺白糖,糖上又铺桂花,交替进行,最后一层必须是白糖,在糖上浇蜂蜜,盖好盖子进冰箱。
过两天有糖液渗出来的时候晃动一下瓶子,让糖液与桂花结合得更充分,大概一个月就好了。
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