作者:谢志明
淮安作为淮扬菜的发源地，早餐的品种花样繁多，要想喝一次早酒是再容易不过的事情了，实际上是用不着发那个多大的狠的，知道了早酒的事情，这喝早酒的日子迟早就来了。
那是一个冬天的早上，因为头一天在单位值班，第二天起的也就较早，和住在所里的同事小庞一起去吃早饭。小庞说他听说东大街有一家才开的面条店，面条做的不错的。我说走啊，去尝尝吧，天生星期天也没事的。两个人就一路逛到东大街油漆社对面。这家面条店店面不大，就在东大街的城中银行西边，开店的是一个年轻的女子，人很利亮清秀，刷刷刮刮的，我喊了一声：
“老板！下两碗肉丝面。”
话音刚落，立马就从店里间的门后探出了一个头来，然后就急身转出，嘴里对着下面条的女子嚷嚷着：
“不吵下的，不吵下的，这两个和我们是一起的！”
我定睛一看，这说话的人我认识的，他是我辖区一个单位门卫上的王班长。
“阿唷喂！熟人！熟人！你蹲这块做里的？”我说。
王班长也不说话，他的略微有点小的眼睛只是不停地眨巴，手对着我们只是往里招，意思是让我们赶快进去。我和小庞便从锅台边侧身内去，刚靠进门，就听里面叽哩哇啦的说话声，看来人还不少，转过门边再朝里一望，咦乖乖隆里冬，里面有好几个人呢，已经四六侯相地围着一张不大的宫灯桌坐好了，桌子上已挤挤挨挨布了一桌的菜肴，两个红标签的洋河优质大曲的酒瓶盖子刚刚开口。上首坐着的是厂里的食堂主任洪老大，边上坐的还有三人。老大一抬头见着我很感意外：
“巧了巧了，请着的不如遇着的，兄弟来了快坐快坐，来来来，快拿两付杯筷来。”
王班长早把烫好的碗、酒杯、筷子放置在了桌边，看着这一桌的菜还真的丰富，有白斩鸡、盐水河虾、肉皮冻子、水煮五香花生米、红烧豆腐、黄芽菜帮子炒肚丝、卤猪肝、带鱼段子，还有一盘才上的炸铁雀（油炸小馄饨）。
老大说话了：“昨天晚上弟兄几个在厂里，加了一夜班修机器，早上才完工，今天白天休息，食堂早上没弄吃的，所以特地到这里来，请大家吃好喝好了，好回家睡个好觉。你二位小兄弟看来昨晚也是值班的，也就不客气了，来吧，倒酒，开喝！”
我和小庞两个人四目相对，大眼瞪小眼，没弄懂这是什么神操作，这一早就喝酒了？嗨！一想这天休息也没事，哎！既来之则安之，喝就喝吧。
于是这个酒也就一五六升天的喝了起来。
早酒嘛应当随便地喝一喝也就算了，意思账嘛。可是淮阴人叫真，非要按照中午晚上喝酒的程序来，没有了规矩就不会办事了。先是门面杯三二一，然后又是一二三，这就六杯酒下去了，喝酒用的是牛眼小酒杯，但也蛮醉人的。我看小庞已经有点面红耳赤了。
洪老大自当酒司令，把几个人作了一一介绍，然后各找对子敬酒。第一次见面的喝两杯，以前就认识的再加深两杯，要喝就是双数，不作兴喝单杯。边喝边说，如果说到了彼此都熟悉的莫一的朋友，就有相见恨晚之势，来来来兄弟再来两杯，加深一下感情。
你这边光顾着跟你熟识的朋友打的火热了，不免就冷落在座中的一个两个。于是，这个受到漠视的，坐了冷板凳的，就会对你产生一种莫名的怨气。
果不其然，这个人来了，坐在我和小庞对面的一个，从喝酒开始到现在也没吱声，这个半天没说话的主子冒头疯地猛的站起，用两个杯子在手上叠起，来一个“楼上楼，”一甩手一仰脖子，两杯酒就同时倒进了嘴里，喝完之后一手捏着一个空酒杯，对着我和小庞，说了一句：
“喝酒不吱声，喝完探照灯！”
他的这一举动，把我和小庞弄的莫名其妙的，其他人也感到有点诧异。既然开喝了，按正常喝酒路子来的，那就要上规矩，喝酒是要找对象的，先要征得人家同意的，也没听他说要跟我们喝酒，他喝过后，两眼直勾勾的望着我又看着小庞，难道他是要跟我们两个人喝的？
说到这里不免多说两句，一般喝这种酒的，都有一种挑衅的意味在里面，喝这种酒的人也都是一些野路子的人，不讲规矩有点哇头哇脑倚疯作奇的。但是，就是这种人最犯嫌，你不喝，他会说你装熊，说出许许多多难听的话来，你要喝了，他会再跟你喝，直到自己壮烈牺牲，也要拉了你一两个垫背的，喝这滚刀肉酒的人大多是酒鬼，逮到一回醉一回，非醉不乐，非醉不归。
这种人也好认，只要看一看他的两个颧骨，颧骨高的地方有明显的紫红黑白印记的，就是经常醉酒的凭证。为什么呢？因为酒多后头重脚轻，一跌跟头就是脸先处地，颧骨最高，最易受伤，这就是双颧骨黑白印记形成的原因。
我抬眼望了望这位仁兄的脸，分明看到他的两眼角下侧的外边，还有未好透的结痂，红殷殷嫩汪汪的。我心中也就有了点把数了。我看一眼洪老大，意思是主任你看怎么办？老大到底是老大，马上纠正了这种喝法：
“小任哪！不作兴这样喝的，你跟人喝酒，敬谁就是谁，不带撒网的。”
原来这位姓任，是任师傅，他看一下我，又看一下小庞，好像到猪行里去买小猪，挑肥的挑瘦的，要选一个有肉的；也有吃柿子专拣软的捏的意味。他立马判断选定了小庞，因为小庞的脸上已经如披上大红缎子一样的红了。他举着的两个杯子探照灯的光芒就照向了小庞。
小庞看到人家敬他酒，还是两杯一起敬的，受宠若惊一样的，用一个小茶杯眯了四杯酒倒了进去，足足比小任多一倍，他端起茶杯说：
“你们都是厂里的技术员，喝楼上楼酒也是技术活儿，这个我学不会，我就脚踏实地依老本实的做事情！”
他话一落地就一仰脖子，手起杯倒：哈去吧欧！
一个大大的探照灯的光芒又照向了小任师傅的脸上，任师傅一看失礼，也照葫芦画瓢，直接拿了茶杯子倒了半下酒。从端起杯、站起来、到喝下去、再到坐下，时间不到十秒。
我刚要发出任师傅真有实力，真不简单，真不可小瞧的感叹！小任师傅却把凳子坐歪了，一屁股坐到了地上，他的手顺势一巴桌子，把个盘子巴掉了，又卡到了他的脸上，然后他就两眼紧闭牙关紧咬，两手拳头紧握向上作仇恨状。
大家一时都慌了爪子，忙着一团，不知所措。还是洪老大有见识，说这是一夜累的，喝点红糖水就好了。王班长立即叫老板娘和点红糖水来，王班长给小任灌了几勺糖水。
小任的眼慢慢地睁了开来，睁开的眼里像是喷着火，通红通红的，他的脖子一鼓一鼓的，好像是要呕吐，又像是想张嘴喊叫些什么，但却是牙关紧锁，发不出什么声响来。老大一看人还应好转了，立即发话：
“小任你累了困了，先回家休息吧！”
一个眼色，旁边的两个小兄弟，把小任一边一只膀子架起来就向门外而去。老大说：
“兄弟啊！回去好好的睡一觉，晚上到厂里食堂继续啊！”
小任这时开口了，他边走边回过头大声说：
“小小小兄弟好样的，你们晚晚晚晚上再来，我与你们大战三三三三百回合！！！”
听这话时，他们舌头已经明显的作梗了。
老大看现场有点混乱，解释说：
“小任兄弟人是不错的，他夜里喝的酒还没醒呢，早上叫他不来他非要来，这洋河优质酒就是他从家里拿来的，原来是准备过年送老丈人的，他以前没接触过你们，怕你们喝不好，哈哈！不是欺生啊！不到地方还请二位小兄弟海涵。”
我连忙说：“没什么！没什么！”
一盘热气腾腾的炒面端上来了，我叉了一筷子到嘴，味道真的不错，面条长、面条韧，佐料好、肉丝嫩。我又吃了好几筷子。
我叫小庞吃面，说这面真不错真好吃，你喝了酒，肚里不能没食啊！小庞只是点头，但小庞同志的两眼已经有点散光眯糊了。
王班长这时对我说：
“兄弟啊，今个菜怎样？不知道投不投你们的胃口，要是好以后常来，是我媳妇做的，店是我们才开的，哇五骨机的瞎做，你们将就着吃吧。”
我一听这话，刚才炒菜下面条的女子就是王班长的妻子，哎呀！没看出来真是好手艺啊。我连夸说：
“这个菜做的绝对啊！正宗的淮扬地道风味，这个店在东大街这条路上开，是一定要火的！我们就是听说你家面菜好，今天慕名来品尝的。谁下得了这样的爽嫩细滑的面条，谁做得了这般的五味调和的好菜啊，吃着这菜真是享受啊！”
王班长听到了我的夸奖甚是高兴，不时地用眼睃他在外边干活的媳妇。
他说他爱人没工作，是从白马湖农场来的，暂时用家门口的地方开个小店先糊着。他说白马湖那地方可是鱼米之乡，人人都能做一手好菜，现在就只能靠这点小手艺来拢拢嘴了。他让我们有机会再来他家，尝尝他爱人做的肉坨子和红烧鱼，那才叫好吃呢！
我说：“王班长啊！你真是前世做了好事，积德行善修的啊，找到了这么好的媳妇！”
王班长就不好意思地笑着低下头，用右手挠抓着他的后脑瓜子。
我看时间长了小庞可能打熬不住，他已经有点犯困了，我跟他们打个招呼，也架起了小庞往单位走。
说老实话，这早酒我并没有喝多，连我平常喝的一小半量都不到，头脑是清醒的，可是这脚底就是轻飘飘的像是踩在棉花堆上一般，走起路来这腿脚不听使唤。每次十分钟的路程，跟小庞两个人索东拐西，走了足足有一个小时，到了单位已经是十点多钟了。
小庞自然是冲多了，自己上楼去宿舍睡觉，走两步手扶楼梯，我看还可以，就让他自己上楼去了。
我自己则跨上了我那辆才修好的，大桥牌的、全链罩、二八大杠、单支撑、小龙头、不锈钢包袱架、双转铃的自行车，乌嘟嘟出了单位的大门，漫无目标，没有方向的骑行在市区的大街小巷，七拐八绕地充了一天军。依稀知道是去过一些地方，也见了一些人，说了一些话。但，具体到了什么地方，做什么的，一点也记不清了，喝酒人的行话说叫断片子了，真的断片子了，而且断了一天的片子。
第二天上班，看到小庞，我问小庞昨天怎么样？他说他在楼上睡了一天，眼睛一睁，一看手表七点多了，看看窗外天是黑的，他搞不懂睡了一夜了，都七点多了，天怎么还不亮的。他的心里有点着慌，他一脸懵懂地下楼去问门卫大爷，说怎么都七点多了，天还没亮的？门卫大爷哈哈直笑，大爷说，小庞啊！你是把日子过反了吧，现在是晚上七点多，不是早上七点多啊！
我听完之后哈哈大笑，我说：“小庞你喝酒真兴，一点儿也不服输啊！这下喝酒兴不兴哪？”
他说：“不兴了！不兴了，难受死啦！”
我说：“这下早酒喝不喝啦？”
他说：“不喝了，磕死一棍也不喝了。”
我说：“我也不喝这早酒了，太伤人了，昨天一天兴奋的没头苍蝇一样的乱转了一天，什么也记不清了。最关键的是把何师傅晚上的五十华诞的生日宴会忘记了，嗨！坑人呢！”
他听说我乱转了一天，还耽误了重要的事情，也得到有理票子一样的高兴开心，他说：“大哥不说二哥哥，两个哥哥差不多！”说完，他也就龇着牙笑了起来。
这一对难兄难弟，喝过早酒，一个是睡觉挺尸，一个是充军转魂，浪费了一天的宝贵时光，伤神伤身，教训惨痛，真是早酒伤人，挺尸转魂啦！两个人都说以后这早酒是断断不能再喝啦！
（早酒的故事还有，不知道大家想不想听了？）
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