亲朋好友聚会,自己露一手烤羊排,立马成为焦点。烤羊排属新疆的最为著名,红润香醇,肉质酥烂,味道鲜美,回味悠长。
喜欢吃烤羊排别去外面买了,教你自己在家烤,做法简单又好学。
羊肉比猪肉口感细腻,在脂肪、胆固醇方面也都比猪肉、牛肉少,易消化,温补又美味。因为羊肉热量较高,历来被当作秋冬御寒和进补的食品。
食材:羊排、洋葱、生姜、葱、孜然粉、白芝麻、辣椒面、料酒、生抽、酱油、蚝油、盐
步骤:
将葱切段,生姜切片。
锅内倒水,加入适量料酒,放入葱姜,羊排冷水下锅。
水烧开后,捞去浮沫,盖上锅盖煮大约20分钟。
20分钟后掀盖,放入适量盐,然后将羊排翻面,继续煮20分钟。
接下来调酱汁,碗内倒入生抽、酱油、蚝油,搅拌均匀。
取出煮好的羊排,正反两面均匀地刷上酱汁。
正反两面均匀撒上辣椒面、孜然粉。
羊排正面再撒上生的白芝麻。(用生的白芝麻,在烤制的过程中不会焦)
洋葱切片,均匀地铺在烤盘上,然后烤盘上放上羊排。
放入烤箱烤30分钟,180度。
30分钟后取出,用刀顺着排骨切开,最后外焦里嫩,别具风味的烤羊排就大功告成了!
这道烤羊排就做好了,是不是很简单,不用烤炉,只要有烤箱就能做,实在是太香了,越啃越带劲,赶紧给您的年夜饭上添一道菜吧!
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