荷包红鲤鱼

为啥叫荷包红鲤鱼，是因为红鲤鱼，腹部肥大、形似荷包而得名。红鲤鱼营养价值很高，是当地独有的养殖鱼类，肉质肥美、鲜嫩。同时，具有“妊安孕，好颜色，止咳逆，疗脚气，消水肿，治黄疸”等医闻明功效哦。

清明果

清明果就是那个绿色的大“饺子”，不是只有清明才有啦，是婺源很常见的小吃，有甜味和咸味两种。清明果是用艾叶做成的，也可以炸着吃。清明果的制作也是很讲究的，如果蒸的太久会硬，如果蒸的时间短了又会发软发粘。

糊豆腐

糊豆腐营养丰富，除了豆腐还有虾仁、肉蓉、香菇丁和笋尖等配菜。味道鲜香可口，在一天的游玩中，来上一碗热乎乎的糊豆腐，补充水分补充营养，老少适宜，还是非常惬意的。

粉蒸肉

把闷好的大米和腌过的肉一起拌匀，腌约半小时，然后将肉皮朝下，放入大碗内(排列成鱼鳞形)，把剩余的的米和汤汁浇在肉上面，上笼蒸约2小时(肉已料)，取出扣入盘中即成。肉烂香醇，肥而不腻。小编本不喜肥肉，到了婺源也忍不住多吃几口。

山蕨

蕨菜吃起来清脆细嫩，滑润无筋，味道馨香。每当油菜花盛开的季节，也正好是吃蕨菜的时节。山蕨可炝、可炒、可打卤、也可做成包子馅，吃法极多。小编认为，当地有一道菜叫做腊肉炒山蕨还是很有特色的。

婺源汽糕

汽糕所需的主要原材料是籼米，以米粉加发粉在类似锅盖的圆面板上抹成薄薄的一层，再撒上香菇沫、虾米、豆芽沫、干笋、干豆角、辣椒、葱、豆腐干沫，蒸熟起锅，约1厘米厚，在上面撒上葱花，浇上熟油，再用刀划成棱形，蘸上辣酱。汽糕表面鲜香油亮，光亮透亮，中间布满了蜂窝状的气孔。加上浓香的佐料，品尝过后，淡淡的一丝醇香留存于舌尖，令人回味无穷，别具特色。是来婺源必尝的小吃之一。

灰汁果

俗称“千层馃”，用稻草灰的汁水做成的，故当地人取名为“灰汁果”，是将米浆做成饼状放在蒸笼里一层一层蒸熟的，吃的时候再切成条状，加入辣椒、酸菜、豆芽、也可以用丝瓜等配料炒。做法极具特色，让人忍不住想要尝一尝稻草灰的汁水是个什么味道。

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