大家好,这里是萱草爱美食,每天分享一道鲜美可口的美食,相信大家都知道就在前两天大学成绩都已经出来了,我们的亲人或者朋友有没有今年参加高考的呢,每年在这个时候都有很多人高兴,也有很多人悲伤,十年寒窗,每个人都希望自己能跨入大学的大门,感受大学的魅力,但是有的人也因为自己的状态或者某些因素没有发挥好,导致自己的大学梦破灭了,我希望你们不要因此悲伤,而是去想自己怎么面对,三百六十行,行行出状元,你们可以选择去学习一些技术性的专科学校,或者你们可以选择复读一年,来年再战,这对我们而言都是最好的选择,千万不要因为这样一次失利就对生活没有憧憬,因为大学才是我们踏入社会的阶梯,未来还有更多的挑战等着我们,同时也希望这些高三学子都能圆梦,希望你们可以在大学里展示自己的风采,大学是一个全新的环境,大学可以迅速锻炼我们成长,我们要通过大学的环境,不断提升自己各方面的水平,小编大学毕业也已经三年了,在大学的感受也是很多的。
正值最近是毕业季,相信很多人都感受过那种分别时的难过吧,在毕业的时候,我们即将要和一个宿舍的同学们分别,同时自己将会踏上社会的第一步,也许这一分别,可能一辈子再也不见,所以说大学的时光很美好,希望在未来上大学的时候你们好好珍惜,今天给和大家说的有点多,我们回归正题,还是给大家分享一道美食,前几次我们分享了炒的类型的,还有面食,还有炸的,今天我要给大家分享的是蒸菜,不知道大家平常喜欢不喜欢吃蒸的菜,蒸菜比较软,而且味道不是很辛辣,适合中老年人食用,我们都知道现在是夏天,多吃辛辣的食物也不太好,容易起痘,甚至上火,所以我们多吃一些蒸菜的食物也是很健康的,下面我们一起看看怎么做蒸菜呢?
今天的这道菜名叫蒸酥肉,听名字是不是感觉很酥脆,没错,这道菜就是先炸,然后再蒸,做完的口感十分好吃,蒸酥肉主要用到的肉就是我们的瘦猪肉,一定要挑选瘦猪肉,肥的炸出来口感没有瘦的好吃,今天我们需要的副菜比较少,只要有鸡蛋、葱姜、花椒就可以,首先我们去除600克左右的瘦猪肉冷水清洗干净,然后把瘦猪肉切成手指粗细的小长条,为了更好的入味,我们先把把瘦猪肉腌制一会。
先将切好的瘦猪肉放入盆中,然后打入一个生鸡蛋,再放入少量的葱姜蒜末,少放一点洋葱,接着加入调料,放入一勺食盐,一勺五香粉,半勺胡椒粉,再倒入少量料酒,放入两勺淀粉,放好后加入少量清水,在倒入30克白面粉,用手抓均匀,当肉条都挂上面糊就可以了腌制30分钟左右。调料的话这里只是推荐用量,我们可以根据个人的口味自己来调,主要我们不要把食盐放太多就可以,因为本来腌制就会变得咸一点,如果盐放太多的话,口感会特别重。
接下来起锅烧油,油锅内多倒入一些使用用,当食用油烧热至冒青烟,大约也就是六成热的时候,我们把腌制好的肉条依次下入油锅中小伙慢炸,炸至色泽金黄油锅表面不再有白色蒸汽后将炸制好的酥肉捞出,因为是猪肉,容易熟,所以会炸的比较快,也就2-3分钟左右,我们在出锅的时候一定要用大火,为了防止酥肉不熟,接下来就是调好我们的料汁,首先加入半碗清水,然后放入葱姜,半勺食盐,两勺白糖,一勺生抽,一勺老抽用于上色,然后放入两颗八角,十几粒花椒,再把调好的料汁倒入装有瘦猪肉的碗的3/4处,接下来就是最后一步,既然是蒸酥肉,那就是要蒸了,首先烧开一锅热水,放入酥肉蒸碗蒸一个小时左右即可,出锅是表面撒上葱花,这样一道鲜美的美食就大功告成了,我们赶快一起试试这道美食的味道怎么样呢?
萱草品尝了一下,口感真的很酥脆的,在炎热的夏天能吃到这样的美食,真的感觉很幸福,在夏天我们最需要注意的就是不要上火,夏天上火是十分难受的,所以建议大家可以学习这道美食,可以让你们在品尝美味的同时,又不用担心上火,而且我们都选用的是精瘦肉,我们也不要害怕吃多了会长胖,对于吃货来说,这道美食是不是很诱惑你们呢,如果你们喜欢,就赶快和萱草一起行动起来,我们下期不见不散!
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