将蜂群分成3组，每天摇一组的蜜。尽量不在蜂飞踊跃时摇蜜或检查蜂群，不要让蜂在采蜜时间造脾或清理巢脾。要利用蜂不飞的时间、夜间、雨天、大风天造脾和摇蜜。每天黎明时起床(可用闹钟叫早)准备摇蜜，气温达到15℃开始摇蜜。
提取群中的多蜜脾，将剩余空脾和少蜜脾移向西侧，再在东侧加贮备的空脾。采蜜少的群应减1张脾，采蜜多的群应加2张脾。不得将空脾无序乱放，只能放在东侧，以利于接收蜂对空脾位置建立条件反射，容易找到空巢房。双箱并列时，东面的群蜂巢可以放在东侧。大流蜜期子脾必须集中放置，如果与空脾间隔放置，内勤蜂为维持子脾孵化温度耗费大量精力，子脾之间空脾上的蜂还伤热，飞翔率也降低。大流蜜期采蜜群的虫卵要全部提给弱群，由于流蜜期哺育力高，弱群以繁蜂最佳群势为起点，每超过2脾蜂可增加1张虫脾，多余的弃掉。
要将蛹脾都摇完后加到下一群中，最后一群的蛹脾都摇完后加给开始群(患病群蛹脾不得传给他群)。这样流水作业，如果上一群采蜜多而下一群采蜜少，上一群的蛹在下一群陆续出房会较早飞出采蜜并持续动员其他蜂去采蜜，从而提高了下一群的产量。如果上一群采蜜少而下一群采蜜多，上一群的蛹虽然遗传性状低劣，但出房后受下一群采集蜂的动员也会积极采蜜，下一群的产量也不会降低。这种以勤带懒的措施称做“换蛹采蜜”。
小流蜜时，工蜂只往继箱贮蜜，夜间工蜂将巢箱中的蜜移到继箱。而在大流蜜期，即使将继箱摇空，工蜂也不将巢箱的蜜移到继箱，因此巢箱也要摇蜜，否则就减产。
要一人一台摇蜜机。椴树蜜期可在蜂群附近摇蜜，随提脾随摇。提蜜脾时要随提随抖蜂。摇蜜时不要逐脾换面，要用双手交换两脾而不论上粱的朝向。
如果没有管蜂棚，秋季要在室内摇蜜以防盗蜂。也可用蚊帐替代管蜂棚，或在摇蜜机旁燃蚊香驱蜂。流蜜差时应先摇后排，能减轻盗蜂干扰。盗蜂较多时摇蜜，新母蜂常被围死，无母蜂群也易被盗，这两类蜂群要先摇。摇几群盗蜂较重时，应转移到距离较远的蜂群摇蜜，或暂停40分钟，待盗蜂平息再摇。
摇蜜时，如果先摇弱群和采蜜少的群，后摇强群和采蜜多的群，植物开始流蜜时，强群正在清理巢脾，影响采蜜。如果先摇强群和采蜜多的群，对采蜜的影响就很小。因为，弱群即使不清理巢脾，采蜜也是很少的。要首先摇处女母蜂群及旁边的群，以免造成处女母蜂迷巢，如果蜂飞时气温已达到19℃，要在下午4点后再摇处女母蜂群及旁边的群。
摇过的深蜜房不要割平，以免影响摇蜜进度和增加蜜蜂整修巢房的时间，但半封盖巢房和残破房壁应割矮。流蜜后期采蜜量下降时，摇蜜时应将蜜房割平、白脾割浅，以利产卵。白脾两侧蜂路要小些，以防巢房被加高不能产卵。幼虫被摇到巢房边沿时，会被蜂清除，应将幼虫移位多的一面朝上向下甩动，或将脾下梁向箱盖轻敲，使幼虫归回房底。摇完的虫卵脾及时加入群内。
割盖刀要锋利，否则会将房壁推倒，经一夜工蜂尚不能修复，影响采蜜。割盖刀用座钟或挂钟发条制作，前端有尖刃，后端夹绑在木柄中。割下的蜜盖放在大盆上面的铁筛上，次日蜜盖用温水洗过，其水浓缩后喂蜂。
摇蜜时不要向群内喷烟，不用药物脱蜂和治螨，否则使蜂对花气味的条件反射受到抑制，影响采蜜且污染蜂蜜。
摇的蜜装大缸中，放通风干燥处，不同颜色的蜜不要混合，每缸加入两匙醋精，促使蔗糖转化防止结晶。2天后除去泡沫杂质，含水量大的蜜在上面。应轻轻舀出装另个缸中留自己处理。如果蜜直接装塑料桶(不得是铁桶)，桶内不得有陈蜜，以免引起结晶。桶有异味要用醋涮洗。蜜桶放在遮阴处，加入一匙醋精，暂不盖桶盖，以利于水分蒸发。上述措施简称“蜂蜜后熟法”。
将蜜上下搅拌，然后将波美浓度计和棒式温度计慢慢插入蜜中。当浓度计不再下沉时，读出与蜜表面一平的浓度，按公式计算：106.5－浓度×2－蜜温÷10＝含水百分数。用这一公式计算，就不用查表换算了。当含水百分数在21以下时，将蜜装入涮洗干净的塑料桶交售。为保证产品质量增加收入，稀蜜和低等蜜不要交售，留自用或做饲料。
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