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2011.09.20
雞腿肉,香菇,枸杞;鹽,蠔油,料酒,白胡椒粉,澱粉,蛋液
1.鸡腿去骨切条,用盐、耗油、料酒、白胡椒粉、淀粉和少许蛋液腌10分钟 2.香菇温水泡发 3.泡好的香菇洗净,切成条铺在盘底,再放上几粒枸杞 4.腌好的鸡肉铺在香菇上,上锅蒸10分钟即可享用
浸泡香菇用40度左右的温水,水中放入约1/2茶匙白糖(3克),这样泡出来的香菇,在做菜时,味道更香。做这道菜,不建议大家将鸡腿肉换成鸡胸肉,口感会差很多。
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