虾仁拌木耳

小小计划 发表于2010-06-13 23:39

 

 

食材明细

黑木耳 20G
虾仁  200G
香菜 2根
红辣椒  5个
辣椒油 70ml
盐3G
醋 35ML
白糖 15G
蒜5辨
温水  2 茶匙

• 1
  
  
  把黑木耳用冷水浸泡一个小时以上
• 2
  
  
  大概5辨蒜拍成蒜茸
• 3
  
  
  香菜洗净切成条，红辣椒斜切成段备用

• 4
  
  
  把泡发过的木耳用手揉搓清洗几遍，然后用刀切去蒂
• 5
  
  
  虾去头尾剥去外壳，接着用刀在虾背划开一刀，同时去掉虾线
• 6
  
  
  烧开一锅热水，然后把黑木耳焯水一分钟盛出沥干水分

• 7
  
  
  虾肉也炒熟备用
• 8
  
  
  用一个小碗，在里面倒入适量的醋 盐 和白糖，加2茶匙的温水调至白糖化了做成调料汁备用
• 9
  
  
  把炒熟的虾肉 黑木耳 香菜 红辣椒 蒜茸 辣椒油全部放入到一个容器里，倒入调好的醋汁拌匀装盘即可

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