章丘铁锅一夜爆红，拥有一只三万六千锤打造而成的纯手工铁锅，成为许多人的新年愿望。然而，销售这款手工铁锅的商家却宣布：章丘无锅，铁锅下架。
为什么？今天，鲁小微走进位于济南的章丘铁锅线下体验馆，为你带来最新报道。
章丘历史上以打制铁器著名，目前在章丘注册登记的锅具厨具生产企业和个体经营户有16家。而近日爆红的章丘铁锅出自品牌“同盛永”。
这就是位于济南宽厚里的体验馆。
这位是章丘铁锅的传承人，也是体验馆的馆长刘紫木。他带着鲁小微走进了章丘铁锅的古与今。
走进馆内，只见墙上悬挂着二十余口铁锅，细看造型各异。据刘紫木介绍，这些铁锅出自不同师傅之手，锅内的鱼鳞纹、手柄的形状、锅的厚度等都不相同。可以说，每一口锅都是独一无二的。
这只名为“宗师”的锅，出自登上美食节目的王玉海之手。它是传统的章丘铁锅，锅内明如镜，手柄和锅是一体的，锅体较沉。
这款名为“轻音”的锅则是现代版的章丘铁锅，它的手柄由胡桃木制成，体重较轻，适合女性烹饪使用，锅的厚度比“宗师”减少了0.5毫米。
这款“平安”锅是个平底锅。也是新时代的创新产物，可以用于电磁炉烹饪，也可以做西餐。不知外国朋友是不是中意这口锅呢？
一口锅要三万六千锤，这就是章丘铁锅的制作工具。
章丘铁锅真的很亮啊……
手工铁锅稳定性好，适于烹饪。明亮如镜的锅面，更容易清洗。刘紫木还传授了“保养”手工铁锅的方法。
铁锅保养法
新买来的铁锅需要“开锅”：先在火上预热铁锅，锅变为蓝色，关火，然后倒入少许食用油，用抹布擦拭，让锅吸收油分。日常使用后，不要用钢丝球、洗洁精清洗，以免破坏锅面，用丝瓜瓤、炊竹等温和传统工具清洗即可。天长日久，锅就会在日常烹饪中变得黑亮。
看，大厨就是这样洗锅的呦~
直播期间，陆续有顾客到体验馆内“寻锅”。一位济南市民告诉鲁小微，他想买一口章丘铁锅，尝试做一做正宗的鲁菜，回忆儿时的味道。
这位市民还被邀请到后厨，亲身体验了一把用章丘铁锅炒菜。后厨师傅还亲自教他如何颠勺。用沉甸甸的章丘铁锅颠勺，确实需要些功夫呢！
谈及同盛永下架全部铁锅的原因，刘紫木回应说，章丘铁锅一夜爆红，给手工艺制作带来了春风，也带来了一些危险因素。手工匠人短时间内无法完成海量订单，而且处于风口浪尖的章丘铁锅被议论纷纷，舆论声音比较复杂，所以综合考虑之下，章丘铁锅线上旗舰店和线下体验馆决定不再接受新订单，暂停销售，以此来保全铁锅的口碑。
章丘铁锅传人的这番话让网友感动，纷纷点赞。希望舆论渐渐平息，消费者回归理性，铁锅的相关行业标准尽快出台，让章丘铁锅这项民间工匠精神的产物，传承下去。
直播花絮
亲爱的读者朋友们，是不是发现最近鲁小微在直播圈很活跃？你知道直播背后的故事吗？今天就为你揭秘！
工欲善其事必先利其器，首先当然要准备好设备啦，手机、自拍杆、云台。最左侧的就是我们不常出镜的视频记者杨飞~作为主播的小微还要做前期采访，并写好脚本，以便为大家提供详实的信息。
一场直播就是一次快乐的团队合作~穿红色马甲的就是我们今天的出镜记者赵晓，而她身后行色匆匆的那位，没错，就是上次出镜的记者沙见龙~
直播既考验团队的“料事如神”的能力，提前做好准备，也考验团队随机应变的能力，以应对各种新情况~
工作之余，体验一下匠人匠心，也是极好的……
下一次直播，我们再见！
直播：赵晓、杨飞、沙见龙、孙婷婷
综编、编排：曾洁返回搜狐，查看更多
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