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木耳山药炒虾球的做法
光杆
>《饮食》
2012.08.02
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健康家常菜谱教大家木耳山药虾球的做法
准备原料:
海白虾十余只、山药半根、干木耳1小把、姜片和葱花适量
准备调料:
品利特级初榨橄榄油2大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、料酒1大勺
制作过程:
1.木耳泡发去蒂,用手将大一点的木耳撕成小块。
2.新鲜的海白虾去皮和头,在背部划开,取出沙线,然后放入少量的盐、淀粉、料酒稍微腌制入味。
3.山药去皮切成块放入水中浸泡防止氧化变黑。
4.将上药用开水焯两分钟。
5.倒入适量的橄榄油。
6.油稍热后放入姜片和葱花然后滑入腌制好的虾仁翻炒。
7。虾仁略变色后放入木耳和焯好的山药一起翻炒。烹入料酒和盐调味。
8.最后淋入少许水淀粉勾芡,汤汁烧浓后就可以出锅了。
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