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我还记得我少年时，刚刚开始接触啤酒的情景。
1994年初夏的一天，我倒在了三瓶啤酒的脚下。那年我读初二，在一个县城里的寄宿中学。宿舍是平房，门口有小卖部，老板娘打扮妖娆，乳沟深陷，走路的时候髋部摆动。青春期的故事总是过分相似，以至于空白一片。比如我现在记不清那天晚上喝到的是什么啤酒，搭配的是什么小菜，跟我喝酒的都有谁。只知道，我喝醉了，迷迷糊糊，摊睡在凌乱的上下铺的下铺。第一次醉酒的感觉犹如梦遗，窗外有池塘，池塘里的青蛙叫了一夜。
事到如今，我依然觉得啤酒是最有少年气质的酒精饮料。白酒过于刚硬，犹如大汉；葡萄酒往往性格各异，犹如小偷，偷走了你琢磨它的时光；威士忌过于男人，总是叫人想起奔跑不停的村上春树，孤独的坐在某处，听爵士，在威士忌里加入一个冰球；干邑则过于富贵，是个公子哥儿；香槟是个娘儿们，坐在你的大腿上跟你谄媚；伏特加很像特种兵，木讷，不苟言笑，随时准备给你一记老拳。
只有啤酒，在欢腾的餐桌上，陪伴在你身边，可以细水长流，一杯一杯复一杯，明朝有意抱琴来。绿色的啤酒瓶如同栅栏，分隔开白天与黑夜。在微醺中，这些绿色的啤酒瓶犹如一只温顺的小马，可以载着你到任何地方。
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曾经我以为，喝啤酒最美妙的是“两瞬”：
一瞬是热气弥漫的夏夜，浑身被汗水浸透，一瓶冰镇的、冒着细腻泡沫的啤酒来到你的身边。你一仰脖子，咕咚、咕咚、咕咚。这前三口，如同草原上的野马，奔跑着冲破栅栏，来到你身体的草原。请再体会一下，那前三口的高潮：咕咚、咕咚、咕咚。
一瞬是一群人在一起喝酒，起身去卫生间走肾，恍惚间，不小心碰到了地上堆积的啤酒瓶，它们叮叮当当互相撞击的声音。叮叮当当，酒瓶磕碰在一起，没有梦破碎的声音。在没有朋友的时候，啤酒是孤独的伙伴，在没有家的时候，啤酒是液体的家。
在接触了精酿啤酒之后，可能是也是上了一些年纪，我对啤酒那“美妙时刻”的感觉也发生了一些细微的变化。
我更愿意尝试不同风格的啤酒里的性格，浑浊IPA那种甘洌与香气，双倍IPA的回苦，与苦之后带回来的香；酸啤酒里的那种诱人的酸度，一开始真喝不惯，后来觉得酸度真是一个好东西；各种风格的世涛啤酒表面暗黑，其实内部柔情蜜意；又有一些掺入了花果香，百香果的滋味如何在啤酒中展现；还有茶，一款龙井茶香如何与啤酒完美结合；甚至还有花椒，辣椒……一旦进入一个摇曳生姿的精酿世界，感觉喝啤酒不再是一个“吹瓶”“干杯”“过瘾”的事，它可以有更多细节，如同一款游戏，通关越来越难，却有趣。
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体验派慢慢朝着技术派过渡——以前许多人分不清什么是拉格（Lager），什么是艾尔（Ale），什么是下发酵，什么是上发酵，也不知道叫拉比克，什么叫混合发酵。IPA如何有一种苦味的甜，果啤又是如何甜味的香，精酿啤酒怎么回事儿，世涛（Stout）又是如何来源。
我的领路人之一，是北平机器的创始人，李威。
我还记得第一次在北平机器见到李威的情景，他坐在吧台，小眼睛眯缝着带着笑，说话的声音浑厚悦耳，自带胸腔共鸣，如果不搞啤酒，他可以做主持人，或者一个声优，在深夜，他可以开一个电台，成为妇女之友。
他跟我讲述精酿啤酒的历史，他去国外探索各种啤酒品牌的故事，娓娓道来，知无不言，言无不尽。
上个月，因为疫情关闭了很久的北平机器酒吧终于开门了。我溜达着过去准备喝一杯。跟李威有一搭没一搭闲聊，我说：我们合作做一系列的产品吧。
于是一个月之后，这批一大口×北平机器的精酿啤酒已经摆在我们的手边。
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我给这一系列啤酒起名“趁年华”，诗酒趁年华，我把自己写的一些诗印在易拉罐上，同时找了旅居挪威的版画家曾千之，我非常喜欢他做的版画，选了他的一些作品成为包装元素。一共有四种口味，分别是双倍IPA，美式西海岸IPA，复古风格的英式苹果西达，以及一款浓郁的巧克力牛奶世涛。几乎可以满足无论男女的对啤酒的口感追求。
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·第1款·
这是我格外喜欢的一款，我给它命名为“孤独星球指南”，其实对于一杯重口味的双倍IPA而言，其中的强壮与弥漫的花香，就如同一场孤独星球之旅。猛烈，复杂，酒精度数达到8度，芬芳四溢，犹如山寺桃花始盛开，加上烘烤麦芽的味道，厚实如同一堵墙，小口品啜，就如同翻墙而去。当然也可以大口畅饮，如同一记老拳，打在口腔。
下酒菜建议
一大口定制款陈鹏鹏卤鹅套装
·第2款·
这是叫人一口爱上精酿啤酒的酒，如同走在深夜的百花深处，如同锦衣夜行，一日看尽长安花。其中最明显的是浓郁的花香，奔放而复杂的热带水果香气。风格是美式西海岸IPA，多种新世界啤酒花尤其是大量新西兰啤酒花的使用，带给这款酒特别明亮，激昂的香气。这种香气是普通的啤酒所不可能具备的。中高强度的苦味和干爽的口感更会令人迅速上瘾。
下酒菜建议
怪味牛肉粒
🥩讲究的是麻辣鲜咸酸鲜香七味融合，口感劲道，停不下嘴。以丰富配丰富，得来大丰富。
·第3款·
这是一款复古风格的英式果酒。是一款西达Cider。非常适合女性饮用，酒精含量很低，并且苦度为0，100%优质苹果果汁发酵，酸甜可口。苹果酒作为一种饮料，在世界上已经有很长的历史。诺曼征服之后，英格兰寺院中开始有了关于苹果酒的确切记载。这款酒的风格就像一阵夏天的风，轻柔，温顺，下午后爽爽吹拂。
下酒菜建议
厦门手作鱼皮花生
来自厦门手作🥜，停不下嘴的欢快。微微有一点咸，更多的是鱼皮花生的香脆。一款果酒，搭配一把花生，这是小时候的回忆。
·第4款·
这是一款世涛啤酒（Stout），颜色浓重犹如暗夜，但是口感丝滑犹如沉睡的美梦。Stous源自法语Etout，原义是强烈，光荣的意思。它直接将大麦焙烤后酿造，酿出来的酒带有焦味，异于啤酒花苦味和锐利感。这款啤酒具有细腻的泡沫类似咖啡或者巧克力版的浓郁香气。加入了可可，香甜安慰，当你冲破夜的迷雾，会得到一个温暖的拥抱。
下酒菜建议
云南保山香酥小青豆
，口感酥脆，微微咸，微微辣，颜色如翡翠，带着油脂的风味。抓一把放在手里，就是开启了一道幸福之门。
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今天，我们和北平机器一起推出这款联名精酿啤酒套装，诗情酒意，都在520里，一箱4种口味组合，每种口味6罐。可以放在冰箱里，满足一个爽快夏季的过瘾愿望。
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我觉得其中诱人的一瞬是：打开一罐啤酒，玻璃瓶中有冒着泡沫的天使，它是我们心中的往昔少年，跟我们打着招呼，说：来吧，干杯。
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我们特意在520这一天发起预售，三个数字，简单寄语给夏天充满冰霜液体和细密泡沫的黄金爱意。
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趁年华精酿啤酒套装·发货时间：5月26日
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