乐博士谈关于厨房的重要性
在健康农场的两个月里，除了一位甲状腺肿大的病人博士给他施予过一次针灸，再没有见过博士用过任何的那怕一丁点的介入式的治疗，全是饮食和简单的理疗。包括抬着去的癌症病人。 她认为，厨房是一个家庭健康的中心，不光是身体健康的中心，更是心理健康的中心，我们抱着什么样的心态和心情去做饭，就决定了你做出饭菜的味道和带给家人的感受，而这就是疗愈的关键，你吃了一顿开心的饭还是郁闷的饭呢？
对于一位下厨的人来讲，我们要知道，你做的这一顿饭，很有可能就疗愈了病疼，反之，则有可能加剧。这就是为什么我们要强调不是为了增添做饭的技术，而是真正要喜欢，爱上做饭，用心去做。这就是家庭里面最主要的疗愈中心。 不管何种病痛，以何种方式患病，最终都离不开通过人体最重要的消化通道来摄入、更新、排泄、疗愈。所以，老话说，药补不如食补。对下厨不光是做饭而已，下厨就是做最高境界的治疗师。想想吧，你的孩子受了很大的委屈，可是很可口的一顿饭就能让他忘掉一切，开心不已，这是多么不可思议的事情！
厨房只有三件事，一是慢慢来，二是阿弥陀佛，三是所有的烹饪都要重点关注把植物的油和糖变得更容易吸收才好。
慢慢来是指所有的动作都要柔和，不慌不急，享受烹饪的过程，而不是赶紧弄点吃的。动作一快，这顿饭有可能就白做了，最好的享受生活的当下没有抓住，更不用提会出各种差错。当我洗碗时不小心发出大声的叮叮当当的声音，博士就走过来说，当你洗刷时，想象诸神和你一起在做清洗的工作。当时，动作就慢了下来，而且，神圣感也升起来。做饭也一样，诸神和你一起将大自然馈赠的食材经过合适的处理带给自己的家人，这是神圣的事情，所以，慢慢来。
阿弥陀佛，这是那天博士挂在嘴边的词。因为换了地方，做饭的所有东西都不熟悉，人又骤然多了一些，所以，厨房的气氛有点紧张，大家都担心会弄不好。博士边带着大家做，边念叨阿弥陀佛，她说的不很真切，但我们很快就感受到她的想法，是让每个人心里都静下来，这是厨房里最需要的心态，静下来，用心做，有关于美味的创意会发生，自然而然的愉悦。
如何将植物中的油和糖变得更容易吸收和消化才是所有的烹饪要注意的重点。我们看博士炒菜时，几乎不翻炒，一大锅青菜下去，放调味料，盖盖，几乎一直到菜熟，有时候会让我们去感受锅中间的温度，并不高，有时候让我们看锅盖里面已经开始浸出的油渍，那是菜本身所具有的油。不是所有的菜都需要不断翻炒和高温才能得到营养的升华，事实可能恰恰相反。博士按这种方式所炒出来的菜往往比她的几位帮手炒出来的更香。 她指着锅用汉语说：打坐。 意思是当她盖上锅盖不翻炒时，厨具和菜肴用它们自己的方式在打坐，减少干扰能提升品质。
有酵友会不断问到问到类似锅里放酵素水会不会炸锅呀，盐很好呀，那样说我们到底该怎么用油呀等等诸如此类的问题，看到有的问题的时候甚至瞬间对自己的表述能力表示很怀疑，但转念一想，当没有做的时候，这些问题都是存在的。
因为没有能力提供翔实无缺的报告（事实上我们有不少关于博士厨房的版本），所以只是在按自己所见所想去分享一件事，难免会有很多遗漏和偏颇。不过有一点很确定，就是不想因为出现了更多的版本而使大家更加无措，而是希望每个人都能非常简单的先做起来，其他发生的事情都可以在过程中交流。大家的很多问题可以在网络中找到，更多的则是，只要你去做，你的问题可能就没有了，丢开成见。任何事情可能都是如此。所以尽可能不带给有闲看到的人以误导。
如果博士对一位学员说：去，躺半个小时健康枕，过来煮苦瓜汤。恰巧这一幕被幸运的你看到，如获至宝，终于发现博士的秘密而记录下来，有可能流传的苦瓜汤指南里面就多了一句：做前躺半小时健康枕。每想到这里，就对自己即将要整理的东西就心生敬畏。老实说，我不会把健康枕之类的写进去，只是因为我自己讨厌迷信，且喜欢简单。但这并不意味着我反对你煮苦瓜汤前去躺健康枕，事实上，我认为你躺半小时健康枕对做任何事情的品质提升都有好处。
纵使说到如此啰嗦，可能有酵友第一个问题就会问：耀中，那你说我们煮苦瓜汤前到底要不要去躺健康枕呢？答案就在于我们自己，很多答案都是。你不行动，你的问题就不会消失，你要行动，收获的将远远超出问题。还是套用一句博士的口头禅：每个人，做！
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