完美喷砂技术全分享
2分钟轻松学技术
怎样才能让食尚变得更加时尚？
在这个用西点装饰自己朋友圈的时代，谁不想有一份与众不同且能够成为颜值担当的蛋糕呢？但是想归想，有没有那个装饰技术很重要……
蛋糕装饰，作为西点创作中最重要也最直观的一部分，早就已经被提到了一个全新的高度。为了装饰，淋面、喷砂、巧克力装饰件、水果装饰件……各种各样的技巧已经成为很多烘焙师傅的必修课！
但是装饰技术N多款，你又会几种？
其中淋面和巧克力装饰小伊已经分享过很多次
So……
喷砂装饰，你知道到底应该怎么做吗？
完美喷砂技术全分享
2分钟轻松学技术
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调一调、喷一喷，原料很简单，操作也不难，看完之后童鞋们是不是觉得“哎，喷砂不就是那么简单嘛”，其实你也可以这么认为，但是就是这样一种看似非常简单的装饰技巧，却让无数人栽了跟头！
【就比如这样】
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相同造型，为什么别人喷的更加美观，相同的方法，为什么别人永远是“卖家款”而我是“买家款”呢？
其实看似简单的喷砂，却有着一套非常不简单的技巧，而这些就是决定你的作品完美度的关键！
01
原料是基础更是技术
原料对于任何一款作品来说都是最基本的东西，也是最基本的技巧，喷砂也不例外。对于喷砂来说：
巧克力：可可脂= 1：1
代脂巧克力：代可可脂=1：1
使用油溶性的色粉或者色素搭配白巧克力增加色彩
其中纯脂和代脂之间，纯脂搭纯脂、代脂搭代脂，
一定！不！能！混合使用！
02
喷砂到底应该怎样操作？
>>>温度调节很关键！
温度对于喷砂的效果有着非常大的影响，所以对于温度的调节是喷砂过程中的重中之重。一般情况下：
1、喷砂要在35℃至45℃之间进行喷洒
2、枪头与蛋糕之间距离要在80cm左右
>>>喷砂效果有粗有细是如何实现的？
在巧克力和可可脂配比等于1:1时，想要喷出较大颗粒的效果可将喷砂的温度调整为低（最低为35℃），温度越低则颗粒感越明显，温度越高则颗粒越细腻。
那么在喷砂45℃时也想要喷出较大颗粒的效果又该如何操作？
将巧克力和可可脂的配比调整为 6：4 即可。
>>>喷涂技巧：
1、蛋糕必须冷冻彻底，立刻从冰箱中取出或从模具中脱出为最佳状态，不宜置于室温中时间过长
2、喷壶中的喷液体积最少要达到1/3的量，喷液量过少可能会导致喷洒出线条状
3、喷涂时注意控制枪头距离蛋糕的距离和喷涂次数及喷液量，距离过近或喷液过多均会导致蛋糕表面形成液态状流下
4、喷枪在使用后，需要泡在植物油中清洗。
03
喷砂究竟能够让产品达到哪种效果？
喷砂技巧在小伊看来更加的百搭，喷砂后充满质感的效果也非常出色。现在喷砂技巧已分享，不知道伊粉们还想Get哪些技能呢？快来留言告诉小伊吧！小伊实验室正在时刻准备着哦~
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