【Carma®巧克力百科全书】如何制作巧克力卡仕达酱？

始终如一的高品质与精确度追求

不断创新、持续研发

尊重传统与自然

制作巧克力卡仕达酱的方法

 ▼

1, 准备卡仕达酱的配料：750毫升牛奶、250毫升奶油、250克糖和80克玉米淀粉；

2, 将蛋黄和糖混合，搅拌均匀;

3, 加入玉米淀粉;

4, 将牛奶和奶油煮沸;

5, 将煮沸浆液与蛋黄糖混合物混合在一起;

6, 将混合物返回锅中煮沸;

7, 要制作巧克力卡仕达酱，需要准备好卡仕达酱和260克融化的Carma瑞士黑巧克力70%;

8,  拌匀;

9, 巧克力和卡仕达酱拌匀后，巧克力卡仕达酱便做成了。放入冰箱，待冷却凝固后使用;

10, 巧克力卡仕达酱现在可以用于各种用途，例如填充长条泡芙。

持续关注我们，《Carma®巧克力百科全书》将不断分享相关Carma®巧克力的技术技巧，和我们一起学习有关巧克力的各种知识，成为真正的瑞士高端巧克力大师。