如果让您选择一种最常用的烹饪原料，您会怎么选？我相信许多农村朋友的答案是生姜，或者是大蒜，亦或是胡椒，因为这三种原料在农村地区最为常见。其中，生姜是最广泛使用的，无论是烧鱼还是红烧肉，放一些生姜片都可以使肉更加美味。农民朋友有很多吃生姜的方法，其中用醋是最美味的。
野生山姜全株
很多人喜欢吃生姜，因为它不仅非常美味，而且还具有滋养胃部、化痰、防脱发等许多功效。在农村有句老话这样说过“早上吃生姜，胜吃人参汤”，生姜便宜，一斤鲜姜，在蔬菜市场卖4元左右，人人都买不起，但是人参就贵多了，不一定水都买得起。但也许你不知道，在生姜家庭中具有最好的保湿效果不是生姜，而是另外一种野草的根，这种野草它形似生姜，却是野生的，在农村里被称作“山姜”。
野生山姜花
这种乡村野生山姜是一种多年生草本植物，笔者从村里老农民朋友那里了解到，北方人由于适应不了南方的气候，常常会水土不服，有些人头部、手上或是脚上还会经常出现一个小红点，这是因为南方的水分太重了，导致身体内湿气太懂。
若是熟悉这种情况的农民朋友就会告诉你，不要吃用药，用山姜就可以了，无论是用它煲牛骨头还是猪骨汤亦或是老鸭汤，不仅味道非常鲜美，而且还能排除你体内的湿气，效果比那些祛湿的药不知道好了多少倍，而且还没有副作用。
虽说山姜是一种野草，但是因为其价值不比生姜低，因此价格比生姜贵得多，一般在市场上可以卖到9元多一斤，几乎是生姜的两倍。
野生山姜
然而，对于大多数野生草药而言，这个价格并不是很高。每天吃三到两片，你一个月也用不到几块钱，还对健康有好处，你们说山姜是不是很有用呢？
事实上，山姜还具有很好的观赏价值，它的叶子大而绿，四季常绿，成型的植株丛蓬松径可达80厘米，其花、果实鲜红，果期长达7个月（5月到12月），十分艳丽，又是一种很好的观花、观果植物。
因此在南方的农村里，许多农民朋友也会在家里的菜园子里，种上那么一些山姜，即可观赏，也可食用祛湿，而山姜也成了不少南方朋友“祛湿”良药，也被不少农民朋友称作“祛湿草”。
野生山姜果实
那么山姜除了能祛湿以外，还有什么作用呢？
其实山姜价值还很多，据《中华本草》所记载，山姜味辛性温，全株都可当做中草药入药，其根状茎具有理气通络、止痛的功效，可用于风湿关节痛、跌打损伤、牙痛、胃痛的症状，山姜花具有调中下气、消食、解酒毒的功效，山姜果实具有祛寒燥湿、温胃止呕的功效，可用于胃寒腹泻、反胃吐酸、食欲不振等病症。
可以说山姜全身都是宝，各位朋友，不知道你们那里是否有山姜呢？你们喜欢吃山姜吗？欢迎留言交流哦！
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