如果让您选择一种最常用的烹饪原料,您会怎么选?我相信许多农村朋友的答案是生姜,或者是大蒜,亦或是胡椒,因为这三种原料在农村地区最为常见。其中,生姜是最广泛使用的,无论是烧鱼还是红烧肉,放一些生姜片都可以使肉更加美味。农民朋友有很多吃生姜的方法,其中用醋是最美味的。
野生山姜全株
很多人喜欢吃生姜,因为它不仅非常美味,而且还具有滋养胃部、化痰、防脱发等许多功效。在农村有句老话这样说过“早上吃生姜,胜吃人参汤”,生姜便宜,一斤鲜姜,在蔬菜市场卖4元左右,人人都买不起,但是人参就贵多了,不一定水都买得起。但也许你不知道,在生姜家庭中具有最好的保湿效果不是生姜,而是另外一种野草的根,这种野草它形似生姜,却是野生的,在农村里被称作“山姜”。
野生山姜花
这种乡村野生山姜是一种多年生草本植物,笔者从村里老农民朋友那里了解到,北方人由于适应不了南方的气候,常常会水土不服,有些人头部、手上或是脚上还会经常出现一个小红点,这是因为南方的水分太重了,导致身体内湿气太懂。
若是熟悉这种情况的农民朋友就会告诉你,不要吃用药,用山姜就可以了,无论是用它煲牛骨头还是猪骨汤亦或是老鸭汤,不仅味道非常鲜美,而且还能排除你体内的湿气,效果比那些祛湿的药不知道好了多少倍,而且还没有副作用。
虽说山姜是一种野草,但是因为其价值不比生姜低,因此价格比生姜贵得多,一般在市场上可以卖到9元多一斤,几乎是生姜的两倍。
野生山姜
然而,对于大多数野生草药而言,这个价格并不是很高。每天吃三到两片,你一个月也用不到几块钱,还对健康有好处,你们说山姜是不是很有用呢?
事实上,山姜还具有很好的观赏价值,它的叶子大而绿,四季常绿,成型的植株丛蓬松径可达80厘米,其花、果实鲜红,果期长达7个月(5月到12月),十分艳丽,又是一种很好的观花、观果植物。
因此在南方的农村里,许多农民朋友也会在家里的菜园子里,种上那么一些山姜,即可观赏,也可食用祛湿,而山姜也成了不少南方朋友“祛湿”良药,也被不少农民朋友称作“祛湿草”。
野生山姜果实
那么山姜除了能祛湿以外,还有什么作用呢?
其实山姜价值还很多,据《中华本草》所记载,山姜味辛性温,全株都可当做中草药入药,其根状茎具有理气通络、止痛的功效,可用于风湿关节痛、跌打损伤、牙痛、胃痛的症状,山姜花具有调中下气、消食、解酒毒的功效,山姜果实具有祛寒燥湿、温胃止呕的功效,可用于胃寒腹泻、反胃吐酸、食欲不振等病症。
可以说山姜全身都是宝,各位朋友,不知道你们那里是否有山姜呢?你们喜欢吃山姜吗?欢迎留言交流哦!
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