老板儿，来碗面皮

面皮

各位朋友们，你爱吃面皮吗？我有个朋友每天“无面皮不欢”，每日一份面皮，带来好心情。在美食圈，面皮是非常亲民的。无论是街边小摊、苍蝇小馆，还是高级餐厅，都有面皮的一席之地。

人人都爱吃的小吃——面皮有很多种类，别看都是盐水、醋、辣椒调味，个中滋味却有差别。

二胖擀面皮

ERPANG

5元

面 筋

绿豆芽

家喻户晓的二胖擀面皮来啦。在这一碗擀面皮里，配料虽然不算特别多，但也非常有讲究。有老醋的酸爽，辣椒面的浓香，黄瓜与绿豆芽的清爽，还有面筋的松软多汁。

主角儿——擀面皮整体来说口感较硬，韧度高，有嚼劲。辣椒面拌在其中不算特别冲，不会辣到喧宾夺主的地步。只需要来上一口，夏季沉睡的味蕾可以被激活啦~

个人认为这款擀面皮吃到一半以后才是精髓，因为汤汁不够多。上面的面皮略有些干，下面汤汁蘸到的部分味道会更加浓郁。

手工烙面皮

9元

纯手工

黄瓜

这是小编发现的一家主打手工烙面皮的店铺。这个面皮第一眼看上去就和其他面皮长得不太一样，又宽又大，上面还有许多面团发酵后留下的小孔。

“韧、筋、干、有嚼头，水分少”是烙面皮的特点。它本身自带了一种略酸的发酵风味，搭配清爽水润的黄瓜一起吃口感正好。

值得一提的是它的面筋是大块、水润的，不像普通的那种干干的面筋，很有嚼头。

神利便利面皮

SUNLI

24小时

纯手工

方 便

神利便利的面皮是很多人慕名而来买的，可以说是便利店的一款热门产品了。一盒面皮里内置了三个配料包：辣椒包、麻酱包和酱汁包。

一碗好的面皮，酱汁是它的灵魂。这款面皮便是如此，酱汁包和麻酱包拆开洒在薄而透明的面皮上，渗透到了花生豆和黄瓜丝上，再把初步拌好的面皮加上几滴辣椒油。从底部挑起搅拌，让辣椒油裹满凉皮，香味四溢~ 我口水都流出来了

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一碗好面皮带来一天好心情

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